位于滋贺县大石市季节性的里山...
2022.2.16
只需一个简单的步骤，就能轻松吃到 Ryuoh 的鱼寿司（鲫鱼口味）。
店主 Yoshihiro Okawa 是一位曾在怀石料理店和旅馆受训的厨师。
接手家族企业后，他利用自己作为日本厨师的经验，推出了一系列新产品，包括熏鱼寿司、芦笋，甚至是用鱼寿司米制作的腌菜和发酵蘸酱。他还进行了改进："我继承了父亲制作鱼寿司的方法，但我在腌制米饭之前多做了一个小步骤，以减少气味。
照片中的拼盘是2个LL尺寸的船寿司。 LL尺寸的Nigoro鲤鱼1条售价7,992日元。船寿司有“黑五郎船”、“元五郎船”、“烟熏船寿司”三种。
他说："以前，每逢节日和聚会，我们都会做这样的寿司。这道菜的美似乎反映了滋贺的骄傲和大川的热情。
船茶 970 日元用月山茶熏制的鱼寿司，香气浓郁，味道鲜美。包括两片鱼寿司和一袋与鱼寿司搭配的土山茶。
船鱼片清酒，10 片 380 日元。就像河豚鱼片清酒一样，船寿司鱼片也可以烤熟后趁热食用，逐渐增加清酒的风味和浓郁度，提升清酒的口感。
鲤鱼味
- 船近
- 滋贺县蒲生郡龙王町桥本 617-1
- 从JR筱原站驾车11分钟
- 电话：0748-58-2535
- 9:30-18:00
- 周日及公众假期休息
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3个停车场
- http://www.funachika.com/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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