厚厚的鸡骨和猪骨炖煮了八个小时，连行家都赞不绝口 [拉面：太阳会再次升起......
2022.1.6
国麿盐豚骨（Kokumaro salt tonkotsu）拉面，750 日元。用高压锅熬制的浓猪骨汤可防止味道挥发，盐酱中加入了干鲣鱼片和干沙丁鱼。厚面由北海道小麦 Haruyokoi 制成，口感粘稠有嚼劲。
濑田[Ramen Tetsuzan 靠]的寻味汤中潜藏着真正的猪骨精华。
在追求理想口味的过程中，汤料也在不断改进。其招牌菜 Kokumaro Shio Tonkotsu（盐渍猪骨汤）是 100% 的猪肉精华，在高压锅中萃取猪背骨、猪蹄和猪背脂肪的最后一滴味道。此外，冲绳盐酱汁还带有淡淡的海鲜味，这也是汤味清淡的原因之一。近年来，餐厅还开始挑战自制面条，使用北海道小麦 "Haruyokoi"，据说这种小麦非常适合制作拉面。
拉面 Tetsuzan Lean
- 西赞佐拉面
- 滋贺县大津市萱之浦 25-1 号 ALTA Kayanoura View 1F
- 从 JR 濑田站步行 20 分钟即可到达。
- 电话：077-548-9756
- 11:00-14:30 (lo/14:20), 18:00-21:00 (lo/20:30).
- 周一闭馆（若周一为公共假日则开门，次日闭馆）。
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所有座位禁烟 没有私人房间 3个停车场
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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