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这道菜是高坂鸡肉主厨搭配套餐的一个例子,售价10,450日元。鸡肉刺身拼盘采用经过1至2周熟成的无菌鸡肉制成的刺身。照片从左上开始依次是胸肉、白肝、沙苏里和海带腌制的鱼片。提供的零件根据日期而有所不同。
2021 年 11 月 18 日开放
开业不久,【烤鸡肉串京都立花】就成为美食家们的热门话题。菜单仅为10,450日元套餐,您可以品尝到由日本厨师精心烹制的闪闪发光的烤鸡肉串。我们使用小坂鸡,号称世界上罕见的无菌鸡。课程开始时,您可以享用生鱼片和榻榻米等生肉菜肴。
使用三重县伊势志摩产的备长炭,将无菌鸡肉一根一根精心烤制而成的烤鸡肉串,酥脆多汁。肉质鲜美,与散养鸡类似,但肉质松软,非常容易入口。尽情享受“这就是烹饪!”的烤鸡肉串。
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