
将其挤在油炸食品上,或作为调味品的点缀。您知道翠绿色的 sudachi 的汉字是 "sudatsu-tachibana "吗?
橘子是对可以鲜食的柑橘类水果的统称。醋橘子 "一词源于过去将橘子汁用作醋的事实。
只要一提到 "立花 "这个词,人们就会对 "雏菊 "有几分熟悉。事实上,京都立花大学校园里就有石榴树、李子树和硕果累累的硕果树。
启动了一个新项目,目的是与学生一起利用校园内种植的水果制作原创的立花产品。作为 "立花农场项目 "的第一步,学生们尝试用校园内种植的柚子制作柚子醋。
认识立花大学学生公关部的 13 名成员。
藤井咲良(Sakira Fujii),经济学院经济学系三年级学生,现在沉迷于 "家庭培训"。
我沉迷于桑拿和旅行!北小路尤里(Yuri Kitakoji),工程学院建筑与设计系三年级学生。
现代商务系商务管理专业四年级学生 Souta Miyamoto(2024 年 3 月毕业)说:"我会尽我所能。我期待着与你们共事。
工程学院建筑设计系三年级学生 Otonei Miyake 说:"我会尽我所能,并请求大家的支持。
她的业余爱好包括听音乐和看快递。Yoka Ogawa,普通心理学系普通心理学专业一年级学生
文学院历史与遗产系三年级学生野野叶胜太说:"我沉迷于玩游戏和看汽车。
我沉迷于自我彩绘! 最近我想尝试凝胶甲和磁性甲!向井直,国际英语系国际英语专业三年级学生。
Musashi Hirosato 是工商管理学院工商管理系的三年级学生,她把与校园里各行各业的人交流作为自己的终身事业。
每天,我都全力以赴!"经济学院经济系三年级学生 Kota Fukami 说。经济学院经济系三年级学生 Kota Fukami 说。
工程、建筑和设计学院三年级学生 Nao Ishioka 说:"我最喜欢的事情是旅行和散步。
渡边翔太(Shota Watanabe),文学院历史系四年级学生(2024 年 3 月毕业),他告诉我们:"我现在正在努力工作,只是在计算完成毕业论文所需的数字"。
我的爱好是游戏和体育锻炼!Shota Shimada,工商管理学院工商管理系三年级学生。
[STEP.1/会议]。
2023 年 8 月的一天,天气炎热。[立花农场项目的第一阶段--生产椪柑醋--召开了启动会议。
来自不同年级和部门的 13 名充满好奇心的学生公关人员相聚一堂。他们面临的挑战是,如何制作出不愧为京都立花大学原创产品的 Ponzu 醋。
[STEP.2/收获]。
虽然德岛县的 "菅地 "远近闻名,但很少有人知道它就生长在校园的一角。
9 月初,人们在梯子上依次采摘,小心翼翼地避免损坏表面。
收获后,大家微笑着合影留念。我们完成了收获
[STEP.3 / 品尝。
10 月,天气依然炎热,我们品尝了五十九木先生带来的独特混合椪柑。
原汁原味地吃上一口,虽然比平时吃的商业产品清淡,但清爽的感觉却很明显。
我们探索了酱油、苏打和加α配料的理想平衡,并将其与豆腐、面条、沙拉和油炸食品进行了搭配。
[STEP.4/标签和命名决定]。
在产品开发过程中,味道是最重要的,但视觉效果也很重要。大家一边看各种图案,一边交换意见,如带有苏打形象的绿色、紫色(大学的主题色)和简单的白色背景。
你想要汉字吗?要平假名吗?它应该有几个字母?我们一起讨论起名的想法。最后,我们决定取名为 "sudachi ponzu"。大家都很满意这个设计,不仅醒目,而且颜色雅致,在餐桌上也不显眼。
[STEP.5 / Factory.
品尝之后,大家都说:"就用这个吧!"与普通的椪柑相比,这种口味的酱油比例更高。根据 Gojikki 先生的特殊配方,工厂开始进行加工。
主要是校园出产的 Sudachi 被一根根小心翼翼地压榨,最后变成了 Ponzu(日本柑橘果醋)。
[STEP.6 / 已完成!
酿造出的 "苏打皂葛 "限量 50 瓶。
在 Seifukan [Tachibana Link] 一楼的柜台(075-574-1315)有售。该项目仍在进行中,希望明年由年轻人再次接手......
1. 令人上瘾的洋葱
将洋葱丝放在耐热盘中,包好,放入微波炉(500 瓦)加热 4 分钟。盛入碗中,在姜末和干鲣鱼片上浇上 Sudachi ponzu,用力搅拌,即可成为一道美味的配菜!
作者:Sakira Fujii。
2.用ponzu提神!通心粉沙拉]
将煮熟的通心粉、黄瓜丝和盐渍黄瓜、玉米和金枪鱼放入碗中,加入蛋黄酱和 Sudachi ponzu,搅拌均匀。还可以根据口味添加火腿和其他配料! 作者:Nono Katsuta
3. 日式意面配日本酱和金枪鱼
用小火在橄榄油中加入蒜末,加入洋葱和金枪鱼翻炒,然后加入煮意大利面的水和皂素。煮熟的意大利面与酱汁混合,并用紫苏叶点缀。
作者:向井直。
[4. 猪肉涮乌冬面
将切成薄片的猪肉撒上清酒,包入耐热盘中,放入微波炉(600 瓦)加热 1 分 30 秒。打开碗中的乌冬面、猪肉和萝卜末。调味料由门冬、苏打水和水完美组合而成。
作者:Miyu Shirahase。
5.最美味的水煮蛋,配上这道 Ponzu 酱汁,真是再好不过了。
葱末、蒜末和姜末拌入皂素、芝麻油和少许调味料,再加上浸泡一夜的煮鸡蛋。放在米饭上食用。
作者:武藏广里
6. 白菜炖猪肚
将大白菜和五花肉层层交替,切成 5 厘米宽的小块,从锅边铺开。加水烧热,煮熟后淋上葱花和姜末,再加入苏打水,美味无穷!
作者:宫本宗太
7. 烤饭团配 Ponzu 酱
我们的 "Sudachi Ponzu "酸味刺激食欲,可以用来代替酱油。用制作烧烤饭团的相同方法烤制饭团,蘸上须田辣椒酱,这样饭团就不会烤焦。
作者:Kota Fukami。
事实上,"五味家族集团 "也使用同样的椪醋,其中酱油的比例很高,如须田椪醋。
在各种菜肴(如炒菜和炖菜)中尝试一下,感觉酸味酱油比 Ponzu 更好。
炒茄子和金针菇裹肉配蒜蓉橙酱汁
[材料:
猪肩肉薄片 200 克
茄子,2 个
蘑菇 100 克
盐,一小撮。
马铃薯淀粉,适量
3 厘米大蒜管
1 汤匙苏打酱
[程序].
1. 将茄子切成楔形,切下金针菇的菇轴,然后将茄子和金针菇卷入猪肉中。
2.在肉卷上撒上盐并裹上马铃薯淀粉。现在准备工作就绪。
3.用色拉油加热煎锅,放入肉卷。
4.变色后,加入蒜管和 Sudachi ponzu,轻轻搅拌。
5.尝尝味道,如果似乎太稠,可加少许水,然后蒸熟即可。
Shinya Isoyan,又名 Isoyan,是 Isoyan 集团的代表,于 2003 年开设了自己的第一家餐厅 [Isoyan],使用的蔬菜来自他自己的农场和合作农户的农场。目前,他以 "从农场到餐桌--从田地直接到您的餐桌 "为主题,管理着 10 家餐厅。 VEGGI ISO TERRACE 于 2011 年 9 月开业,其烧烤和熟食也很受欢迎。
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