2023 年 10 月，京都人气西餐厅[星食堂]和木村雄一（又名 "Kimu 兄"）在京都站召开记者招待会，宣布了 "星食堂 x 木村雄一"--具有 "昭和时代的味道 "的京都西餐--100 周年纪念合作项目，并宣布试吃和推出合作商品。该产品最终完成，并于 2023 年 12 月 27 日在西式熟食店 "Star Shokudo "的高岛屋京都店开始销售 "昭和 Carbonara"（881 日元）。

［1925 年，[星食堂]在京极通西天神前开业，是京都最早引进西餐的餐厅之一。双方的合作始于 Kim 哥哥高中时代在[明星食堂]厨房兼职时。Kim 哥哥说："我 16 岁时第一次在这家餐厅发现了碳烤意大利面。大约 35 年前，他们还做过羊角面包。这次，他们让我重新制作当时的菜单"。

在演示新闻发布会上，对品尝过的菜单是否商业化进行了最终评估。之前的原型菜单 "与我记忆中的味道有些不同。它的味道与我记忆中的有点不同"，Kim 说。根据这一建议，行政总厨松下说，在最终评审时对菜单进行了进一步升级。松下先生说："要做出清淡的卡邦尼拉很难。然而，当品尝过这道菜的 Kim 兄弟表示同意时，全场爆发出热烈的掌声。