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突然出现在上一期京都/志贺信息杂志《叶子》上的那个人是谁?〜感谢您27年的陪伴"。从今以后,好运会降临到笑门!- 感谢 27 年
最新一期的《Leaf》(2023 年 12 月 25 日发行)是《Leaf》作为定期杂志的最后一期,榎南胜人在封底的背面写下了 "感谢《Leaf》27 年 "这句充满爱意的广告词。如果您对这个名字有印象的话,那么您一定出生在昭和时代,在清町长大。
榎南先生是 "榎南屋 "的传奇店主,30 年前,在这个世界上还没有谷歌地图和 Instagram 的时候,"榎南屋 "就已经汇集了这座城市的所有信息。现在,他将店铺交给了一位年轻的同事,通过店铺设计、设计和布置,以及担任流行珠宝品牌的顾问,为这座城市注入了活力。我们的主编吉田认识榎南先生已经超过 25 年,他和销售经理原田也是相识约 15 年的朋友。谈起他们共同的回忆和对利夫的热爱,他们都有些不好意思。
吉田/ 我在上大学时认识了榎南先生。我圈子里的一位前辈在 [榎南屋] 做兼职。
榎ami:当时的京都还残留着泡沫经济的痕迹,大学生俱乐部出租迪斯科舞厅,举办各种活动。我很喜欢那些总是和朋友在城市里闲逛的风流大学生。
吉田:当时我在兼职做活动陪同,晚上 8 点半左右下班时,我会对常客说:"今天又要穿高跟鞋倒酒,好累啊!常客们陆陆续续来了,新人坐不住了,就叫我回家,然后我们就散了。真好玩对了,榎南先生,你为什么要开榎南屋呢?
Enami / 她的家乡是京丹后市,她在东京上大学时说:"Ola,我要去东京",但后来退学了。她开始在东京涩谷一座小楼里的酒吧打工。他不再上大学,因为他仰慕酒吧的老板,那里每天晚上都有非常漂亮和有趣的人进来。我从东京搬到京都,在一家有舞台和卡拉 OK 的酒吧工作了一段时间,为了省钱敲手鼓,在别人的帮助下,我 20 岁时开始自己创业。1993 年 5 月 5 日,我在清町开设了[江南屋]。
吉田/煎蛋荞麦面和冬平烧也是特色菜。
榎ami:我租的房子里正好有一个铁板烧店,巧合的是,在乌丸御池(Karasuma-Oike)有一个亲戚开了一家什锦烧店,所以我作为免费劳动力接受了铁板烧培训。我学会了如何制作韭菜丸子和冬阴功烧。帮工一个月后,我很快就开了 "江南屋"。起初,我的日子过得很糟糕,因为顾客们对我非常生气,说 "别收我的钱"。但我说:'对不起!我说:"对不起!"然后就把店从 17 点一直开到了早上 5 点。当时,便利店和卡拉 OK 包厢很少有营业到凌晨的,所以常客的数量还是增加了。卡布餐厅的老板在上班之前来吃早餐,我从他那里学到了很多关于鱼汤和烹饪的知识。
Yoshida:的确,当时只有川原町的青山咖啡店和唐船屋咖啡店营业到凌晨。
榎南先生不再站在店里,我开始工作,我们再次见面应该是在 2007 年。当时我正沿着寺町大道骑自行车,有人对我说:"你现在在做什么?
我想我就是在那个时候回到枫叶的。
榎ami:我想大概就是在这个时候,《关西行者》、《Pia》和《京都俱乐部名声》等信息密集型杂志消失了,相反,我经常听到有人说,仔细研究当地信息的《Leaf》很好。
Harada:那时候还没有社交网络,只要你去商店打声招呼,用欢快而认真的态度表达你的热情,就能得到广告,那是一个很好的时代。在巅峰时期,一期杂志可以长达 496 页。它有一个城市的版面那么厚。
吉田:从那时起,我开始帮助江奈美宣布与她有业务合作关系的珠宝公司 [COHAKU KAIRASHI] 开业,我们开始越来越频繁地见面。
江南:设计师薰小姐也称赞了原田君。她说他很有勇气,敢于和别人认为他不擅长的人打交道。他看起来非常努力。他看起来很有激情。他似乎在尽自己最大的努力 、、、、(笑)。善于自我引导是销售人员的必备技能。
吉田/ 当时,原田先生接了很多广告订单。在幕后,我看到他在稿件校对交流方面也很有创意。
原田/ 我们的做法是准备两种尺寸的稿件,一种是全尺寸,一种是缩小到 A4 的尺寸,然后交给客户。大号的用于阅读和核对,A4 的用于传真回去。这只是一件小事,但我经常想,怎样才能让客户更方便呢?我还积极尝试去我喜欢的人的商店和当时流行的商店,并经常思考如何从这些商店获得广告。我毫不犹豫地去找从事餐饮业的同学。这是因为我真的相信 "叶子 "是个好产品。
吉田:那是一个黄金时代,原田先生去找十家广告公司,能找到八家。当我们被拒绝时,原田先生经常说:"你们为什么不把广告投给这么好的杂志呢?
Enami/吉田先生对作为编辑制作这本书有什么看法?
吉田:这是理所当然的,但在预约采访之前,我总会去店里调查一下店里的气氛。我介绍店铺的方式既不会比实际情况更积极,也不会更消极。我想传达的是这里的氛围。我想传达的是这个地方的氛围。
自从我从事编辑工作以来的十年间,我们收集信息的方式发生了翻天覆地的变化。你可以在互联网上查询一家餐厅能吃到什么。但要捕捉餐厅的氛围并不容易,所以我必须意识到这一点。在接受采访时,你往往会有一些防备心理,因此如何在杂志中捕捉餐厅的自然氛围是个问题。
我在学生时代像个傻瓜一样出去玩,与'Leaf'结下了不解之缘,这也是我与榎美重逢的原因。在学生云集的京都,我希望大学生们能尽情玩乐。
Enami:在互联网上,你只能获得符合自己兴趣和口味的信息,没有那么多冒险。当我翻开杂志时,我看到了自己完全不感兴趣的信息,我发现了一个全新的自己。虽然我对法国菜完全不感兴趣,但我还是对法国菜产生了兴趣,并成为了它的常客。当你寻找自己完全不感兴趣的东西时,生活会变得更加有趣。[来到江南屋的人,一定是想了解新世界,想进行一次冒险。
吉田:是的,这次我和榎并先生聊了聊,我想找一篇关于榎并家族的文章来回忆一下,但就是找不到。你不是说网站上有吗?
榎ami:从《关西行者》、《京都俱乐部名声》到《POPEYE》、《花子》、《周刊大众》等全国性杂志,各种媒体都有我的身影......这......可能没有出现在《叶子》上...
原田/吉田/没办法(大笑)。我记得是在这里。让我们在笑声中结束吧(笑)。
我们想请您--《利福》的忠实读者--...
- [如果您找到有关榎南家族的文章,请告诉利夫。谢谢。
- 珊瑚礁出版物。
- 电话:075-255-7263。
- 摄影/Yusei Onishi,文字/Riho Tachihara。
*由于本网站使用自动翻译,翻译可能与原始日语内容有所不同。
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