还可以炒着吃！沙丁鱼和野泽菜炒饭
【材料（2人份）】
・米饭/200g
・哈科/30g
・野泽菜（盐）/40g
・葱/20g
・鸡蛋/2枚
・WEYWEY／30g
・酱油/1茶匙
・色拉油/1茶匙

观点
关键是要用温热的米饭。如果您有冷米饭，请在使用前用微波炉加热。

①
将色拉油放入煎锅中，用大火加热，加入打散的鸡蛋，立即加入米饭。当鸡蛋和米饭混合到一定程度后，将火调至中火。

②
加入切碎的葱、切成1厘米长的野泽菜和jako，炒至米饭酥脆。

③
加入WEYWEY拌匀，然后撒上最后的酱油。

【材料（2人份）】
・鸡腿肉/180g
・大白菜/60g
・小松菜 / 30g
・姬菇/30g
・竹笋/30g
・轻煎 / 20g
・白洋葱 / 30g
・姜/少许
・WEYWEY／30g
・酱油/1茶匙
・色拉油/1茶匙
・芝麻油/2茶匙
・马铃薯淀粉溶于水/1汤匙
・鸡玻璃汤（颗粒）/5g
・水/400cc

观点
关键是在准备的时候要把鸡腿煮熟。之后炸至酥脆，但里面却非常多汁。

①
将葱、姜切细，将大白菜、小松菜、竹笋、炸鱼切成约2厘米宽的片。锅中烧开水，将鸡腿肉煮沸，切成一口大小的块。煮约1分钟，然后用漏勺沥干水分，并在碗中与酱油混合调味。

②
煎锅中加入植物油，中火加热，然后加入鸡腿肉、葱、姜，炒至表面酥脆，出香。加入大白菜、小松菜、姬菇、竹笋和炒饭，翻炒。加入水和鸡汤，煮沸。

③
加入水溶性马铃薯淀粉，加热至变稠。淋上芝麻油即可完成。

【材料（2人份）】
・鲷鱼/2片
・ 粉丝 / 80g
・金针菇/60g
・柠檬（切片）/4颗
・WEYWEY／20g
・酱油/少许
・盐/少许

观点
如果赶时间，可以不焯粉丝，这样会更美味。如果不想用锅蒸，可以用烤面包机加热。

①
将鲷鱼切块，用盐轻轻调味。将粉丝浸泡在水中并放在一边。锅中烧开水，将金针菇和粉丝快速焯水。 ←这样口感会更好，但是如果赶时间的话就不用煮了。

②
将铝箔涂满香油，放入粉丝和金针菇，然后将鲷鱼放在上面。将WEYWEY涂抹在鲷鱼上，并用柠檬装饰。

③
将铝箔的前后部分对齐并向后折叠，确保没有间隙。将包好的箔纸放入煎锅中，加入100cc水，盖上锅盖，小火加热约10分钟。

[住吉私人住宅] 店长住吉直人
他在神户一家川菜馆学习川菜精髓，又在神户、大阪著名酒店掌握粤菜，最后在【京都威斯汀都酒店】工作，2018年独立。 【Shibosai Sumiyoshi】是一家荣获京都米其林指南必比登推介（比价格更满意的菜肴）的中餐厅，目前备受关注。

[涩住吉]是
https://www.leafkyoto.net/newstore/privatekitchensumiyoshi/
YouTube“Oyaji营地餐”
https://www.youtube.com/channel/UCp1fVYjQEn9g1RB0VPWAjQQ