名代おめん  団欒おめん 極生麺 4食入
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名代おめん  団欒おめん 極生麺 4食入
冷蔵

名代おめん 団欒おめん 極生麺 4食入

3,200円 (税込)

京都を代表する人気うどん店の名物つけ麺

1967年に初代店主の品川要治・登美夫妻が、銀閣寺前で創業した[名代おめん]。京都の有名うどん店の人気メニューであるつけ麺うどん。麺もだしも店の味と同じクオリティで届けたいと職人が一つひとつの工程を試行錯誤して作り、店の味を冷凍うどんでも実現することに成功。上州産と北海道産の小麦、京都プレミアム小麦をブレンドした自家製麺は、つるつるでモチモチの食感がたまらない。また製麺には福岡県糸島産あかもく入りの「伊都の塩」を使用し、まろやかな旨みが残る麺に仕上げた。濃いめのだしにつけ、きんぴらごぼう、たっぷりの胡麻、好みの薬味野菜と一緒に味わえば自宅でも店の味を楽しめる。

  • 商品

    (麺150g、だし200g、きんぴらごぼう30g、胡麻8g)×4
    賞味期限:一ヶ月以上のものをお届けいたします。

  • 配送について

    ヤマト運輸クール宅急便(冷凍)にて配送します。受注から約4〜14営業日後に発送いたします。

  • 販売元

    名代おめん 京都府京都市左京区浄土寺上南田65-1

  • お問合せ

    株式会社おめん京都 TEL.075-708-3270/配送 ヤマト運輸 TEL.0120-019-625(固定電話) TEL.0570-200-000(携帯電話)/その他 リーフ・パブリケーションズ TEL.075-255-7263

おめんとは、初代店主・品川要治の故郷・群馬県伊勢崎の郷土料理であり方言のこと。要治の母から妻の登美が教わり家庭で作った麺が原点なのだそう。「健康な食と、美味しいものを食べる喜びを届けたい」という思いで作られた家庭的なおばんざいの数々と、薬味たっぷりでいただくつけ麺うどんは開業時から評判に。1981年には日本の和食文化を世界に伝えたいと、アメリカの芸術文化の中心地であるソーホーにニューヨーク店を構えた。現在も銀閣寺本店と四条先斗町店では地元の人や観光客に、ニューヨーク店では世界の人に京都で生まれたうどんとして親しまれている。

独自の製麺所を持ち、職人が手がけたうどんは、国産小麦ならではの豊かな風味やもっちりとした程良い歯応えが特徴。小麦の状態や季節に応じて、水加減や塩加減、熟成・製麺方法を工夫し、常に最高の味を引き出せるよう麺作りを行ってきた。また化学調味料や食品添加物は一切使わず、上質な食材を厳選するのも店のモットー。だしには大正時代から続く京都の削り節屋から仕入れる数種類の国産削り節と、道南昆布をたっぷり使用。すっきりとした味わいのなかに旨みをしっかり感じられるだしが、麺の美味しさを引き立てている。

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