
홋카이도산 최고급 다시마와 세 가지 부시로 우려낸 향긋한 육수가 신선한 해산물과 야채의 맛을 살려주는 곤타로 나베(1인 4500엔~)를 맛볼 수 있다.
[니시키 시장] 근처. 메이지 43년에 창업한 옛날식 수키야 구조의 가게에서 맛보고 싶은 것은 명물 곤타로 나베. 교토의 천연수, 두툼한 라우스 다시마, 3종류의 가쓰오부시 등 엄선된 재료를 사용해 숙련된 장인이 완성한 육수는 아름다운 호박색이다." '황금 국물'이라고 불리는 부드러운 맛이 산해진미와 해산물 등 재료의 맛을 더욱 돋보이게 한다.
겐타로 나베 외에도 소바, 우동 등도 준비되어 있다. 천천히 시간을 들여 우려낸 육수의 맛을 즐겨보자.
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