요정 [토리야산]의 건축미를 뒷받침하는 교토의 장인정신
2025.9.18
坂本龍馬も愛した京都の老舗水炊き料亭［鳥彌三（とりやさ）］が2026年にリブランディングオープンへ
1788年創業の水炊き料亭の老舗［鳥彌三］（京都府京都市下京区）が、2026年にリブランディングオープンする。大切に守られてきた味や空間はそのままに、今の時代の楽しみ方を加えてさらに進化させるという。“秘伝の味”として受け継がれている看板料理の水炊きは、鶏ガラを強火で炊き込んだ滋味深い白濁スープが特徴で、この鶏だしを用いた新たな料理の提案も予定されている。生まれ変わった店舗では、朝と昼は鶏だしを使った料理を気軽に楽しみ、夜は個室で水炊きのコースをゆったりと味わうなど幅広いシーンでの利用ができる。歴史が息づく老舗の新しい一歩に、注目してみて。
名物「水炊き」
写真提供／株式会社タイソンズアンドカンパニー
鳥彌三
- 토리야스
- 교토부 교토시 시모교구 기야마치도리 시조시모루 사이토쵸136
- 한큐 '교토 가와라마치역' 1번 출구 1B에서 도보 3분
- https://toriyasa.jp/
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※料金はすべて税込価格です。
※内容の誤りや閉店情報などお気づきの点がございましたら、info@leafkyoto.co.jp までお知らせください
본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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