
2023 年 6 月 5 日开放。
店主 Aya Iwamoto 在自己的家乡开了这家韩国餐厅。岩本女士曾在市场上出售手工制作的泡菜,并举办过大酱培训班,她还在餐厅的菜肴中使用了大量自制的发酵食品,以传达其魅力。
负鼠韩式套餐,980 日元。 用自制酱油麦芽制成的酱汁蒸猪肚,配上肉汤和辣煨狮子头鱼。
泡菜由时令蔬菜和其他配料制成,味噌、五味子和酱油等所有发酵调料也都是手工制作。午餐提供套餐和盖饭,里面有泡菜、namul、汤和其他菜肴。
泡菜 300 日元起。以五味子(红辣椒酱)为基础的辣黄瓜、清爽的甜辣西红柿配甜醋、辣味糜子,是酒类饮品的完美搭配,深受欢迎。
晚上,您可以品尝单点菜单,其中包括甜辣杨柳鸡等热门菜肴,还可以配上韩国酒精饮料。买一些泡菜带回家作纪念。
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