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在这家餐厅,您可以品尝到爱媛宇和岛的特产 "tai-meshi",即用自制的肉汤和酱油腌制鲷鱼生鱼片,然后浇在米饭上。端上来的不是 "鲷鱼饭"(takikomi-gohan),而是一个装有鲷鱼生鱼片、厚鱼子和辣根茎等佐料的团状盒子。首先品尝蘸有鱼汤和酱油的生鱼片,然后将所有生鱼片和鱼汤、酱油放在米饭上,咬上一口。
它本身已经足够美味,但如果在上面加上一个鸡蛋,就成了一道奢华的蛋饭。随着今年 7 月京都寺町大味卷的开业和 10 月东京大味卷的开业,大味卷的粉丝数量正在迅速增加。
太鱼御膳(Tai-meshi gozen),2,200 日元。Uwajima 的特色菜 "Tai meshi "是用爱媛产的丰年蛋和爱媛产的鲷鱼制成的。生鱼片、鱼汤酱油和鱼子的组合非常简单。
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