
公关
2023 年 3 月 9 日开放。
店主吉田元君(Motokun Yoshida)离开养龙岛后,接受了 27 年的日本料理培训,然后开始自立门户。他将餐厅命名为 "Wakarakasou",取自他在八幡受训时熟悉的一个地方,日语中的 "餐厅 "一词意为 "人人都能开怀大笑的餐厅"。用当地风味的天妇罗腌制来自 Yoron 岛的厚实而有嚼劲的盐渍海藻。此外,厨师还积极使用当地蔬菜,努力将岛上和八幡的食材发挥到极致。
每天的菜单都不尽相同,但通常都会根据客人的要求量身定制。除了从全国各地精挑细选的日本清酒外,还可以品尝到罕见的赖岛黑米糠烧酒 "Shimayusen "和 "Shikwasa "清酒。
和牛卷配九条韭菜,980 日元。来自八幡的九条韭菜香脆可口。自制的甜辣酱让人胃口大开。
Yoron 咸海藻天妇罗沙拉,880 日元。水云天妇罗在养龙岛和冲绳都很受欢迎,表面酥脆,内里有嚼劲,风味独特。
茶碗寿司 680 日元。大多数顾客都会点的人气菜品。口感顺滑,易于食用。
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