公关
位于祇园的一家创意卡普餐厅,由一位年轻的店主 [Gion Shishi] 经营。
2022 年 10 月 1 日开放。
Shimizu 先生解释了他在祗园开店的原因:"我想在祗园开一家容易进入的卡布料理店"。[他在 Kikunoi Roan 接受了八年的培训,并在一家卡布料理店工作过,27 岁时创办了自己的餐厅。他 27 岁就开了自己的餐馆,这在这个行业里似乎很早。他淡淡地说:"我不是不焦虑,但拥有自己餐馆的愿望大于焦虑。Shimizu 先生的家庭经营着一家商店,他在食品近在咫尺的环境中长大,从小就对烹饪感兴趣。一直憧憬着成为一名正式厨师的清水先生,在二十多岁时就开始了自己的创业之路。
餐厅为散客提供单点菜肴,菜肴的价格在祗园也算合理,为 9,900 日元。招牌菜 "鲷鱼杀油地狱 "因歌舞伎戏剧而得名,做法是将油倒在顾客面前的鱼身上,使鱼鳞朝错误的方向竖起。柜台座位可让食客尽情品尝美味佳肴。其他菜肴,如他的家乡冈山县津山的特色菜荷尔蒙乌冬面和豆腐拌肉等,在京都也很少见。这里还供应冈山当地的清酒,如大正之鹤和御前酒,我们暗暗地想支持这位年轻的店主,他对家乡的热爱溢于言表。
祇园狮子
祗园祭(7 月在京都举行,高潮在 17 日)
2022 年 10 月 01 日开放。
京都府京都市东山区富永町 127 号
从京阪只园四条站步行5分钟
电话:075-366-5254
12:00-14:00, 18:00-23:00 (lo/22:30).
周日休息
午餐全程预约系统
禁止吸烟 无私人房间 无停车场
https://www.instagram.com/shishishi_kyoto/
图片/畠中胜之、文/板仓英子
*由于本网站使用自动翻译,翻译可能与原始日语内容有所不同。
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