松崎的吉田煎饼是一种幸福的面包，与美食相得益彰

叶京都商店松崎的“吉田面包”是让菜肴脱颖而出的幸福面包。

2022.3.15

松崎的“吉田面包”是让菜肴脱颖而出的幸福面包。

当您在法国、意大利或小酒馆品尝美味面包时，经常会听到吉田面包（Yoshida Bread）这个名字。吉田面包是京都和东京酒店及其他餐馆的面包批发商。许多面包只是菜肴的点缀，而吉田雄二面包师制作的面包则味道浓郁，与菜肴相得益彰。此外，面包还能与美酒完美搭配，是营造幸福时光的配角。

从左到右，山餐的口感湿润松软，无论是单独食用还是烤制都非常美味，并带有明显的咸味。用天然酵母制作的 Campagne 外脆里糯。Campagne 1 块，1,890 日元（1/2 块 950 日元，1/4 块 480 日元）。

22 岁时，吉田先生在京都的面包店和酒店接受培训，并在欧洲磨练技术，30 岁时开始自己创业。当时，餐馆里的面包并不好吃。面包的价值很低。但我意识到，厨师们都在寻找好面包，对面包有需求。开创性的做法是，他们不出售自己的面包，而是根据每家餐厅的菜肴制作和供应面包。根据厨师的特殊需求量身定制的面包更能突出餐厅的菜肴。这种面包赢得了厨师和顾客的赞誉。

［吉田面包 "以使用天然酵母制作的面包和法棍而闻名。该公司非常注重种子，追求面粉和种子的相容性，并在每种面包中改变两者的组合。为了打破天然酵母面包是酸的或硬的概念，精心发酵的天然酵母面包风味十足，口感深厚。正如吉田先生所说，"硬面包最受老年人欢迎"，而坎帕格尼面包和法棍面包的外皮酥脆，口感柔软。吉田先生希望让更多的人了解这种面包的深度，在顾客的鼓励下，他于 2017 年在松阪崎开设了期待已久的销售点。