
店主田中新平(Shinpei Tanaka)。
他在酒店学习中文 20 多年,于 2020 年 12 月独立。他的业余爱好包括与妻子外出就餐。
2020 年 12 月 10 日开放。
Ipanna Tanaka 于 2020 年 12 月在[上海乐队]旧址上开业,一经开业就吸引了众多关注。它不仅是一家著名餐厅的旧址,还因其美味佳肴迅速成为热门话题,并很快成为一家人气餐厅。该餐厅在《米其林指南京都 2023》中荣获 Bib Gourmand 奖,受到越来越多的关注。店主田中新平厨师站在厨房里。
马苏里拉奶酪和半干番茄、猪里脊肉和洋葱以及辣味海鲜等,都是一盘烧卖中独特的配料。三种烧卖,880 日元。
田中先生作为厨师和餐馆老板,事业有成,每天都忙得不可开交。即使在这样的日子里,他最珍惜的还是和妻子一起享受美食和美酒。因此,餐厅也不敢在午餐时间营业,只有在这里,从下午 2 点开始,只要预约,就可以在午餐时间喝一杯。
将虾和梭子蟹鳗鱼生鱼片卷在面糊中慢慢油炸。配上清爽的蛋黄酱、龙须卷(Kadaifu),每份 770 日元,味道极佳。
无论白天还是晚上,菜单上的菜式基本保持不变,包括点心、烧烤菜肴和时令菜肴等各种下酒菜。我喜欢保持季节感,所以每个月都会更换一次黑板菜单。主厨本人对美食的喜爱也体现在他的菜肴中。
我希望将来能扩大餐厅的规模。如果扩大厨房和其他设施,我想我们可以制作的菜肴种类会更多。作为一家酒吧,本店只接待小学生及以上的顾客。
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