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[大垣书店在 AEON MALL KYOTO 的书吧 ...
2023 年 7 月 15 日开放
宫田和志(Kazushi Miyata)曾在有马温泉(Arima Onsen)学习日本料理,后来又在神户(Kobe)学习铁板烧。在围绕着 Miyata 的 U 形柜台里,您可以品尝到各种菜肴,这些菜肴展示了京都肉类和食材的组合以及日本料理的技艺。
装有黄鱼的碗和装有剑尖鱿鱼和鱼子酱的小碗米饭都非常新颖。晚间套餐共有 19 道菜。由于京都肉的熔点较低,肉质细嫩,因此会根据菜肴的不同调整使用肉的部位和筋道程度。京都肉的各种风味和魅力会让您大吃一惊。
这两道菜都是当晚 18000 日元套餐中的极品。菜品随季节变化。小碗的肉和剑尖鱿鱼饭是米饭、京都肉和海鲜的美味组合。肉与切碎的蛸混合在一起。
京都风味萝卜汤配萝卜碎。这道菜味道清淡、温和,令人倍感舒适。
直接品尝京都肉类。用盐和黑胡椒简单炭烤的夏多布里昂牛排。
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