京都福知山的休闲小酒馆 [Kitch...
2023 年 10 月 17 日开放。
去年秋天,一家以西班牙菜为基础、混合了法国菜的西餐厅在新大宫购物中心开业,这里主要以当地人为主,非常热闹。店主井冈宏树是餐厅的主人。他把餐厅开在远离市中心的地方,希望当地人能悠闲地享受美食。我在西班牙餐厅工作的时间最长,所以我在提供创意西餐的同时,也兼顾了西班牙美食的精髓。餐厅只接受预订,但午餐时间欢迎儿童光临。我自己现在也是一位父亲,所以我希望育儿年龄段的人也能喜欢这家餐厅"。
菜肴主要使用郊区食材,如和歌山县的海鲜、奈良五条的猪肉和伏见山田农场的蔬菜。这些精心挑选的食材被制作成菜肴,充分发挥了这些食材和他自己的技能,例如京都鸭肉烩饭,这是他在一家烤肉店的经验,还有西班牙烩饭配九条韭菜,这是他在一家西班牙餐厅的经验,增加了京都风味。
我想提供能发挥食材潜力的菜肴。午餐和晚餐的菜式由厨师自行选择,午餐 3,000 日元起,晚餐 8,000 日元起。
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