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2023.12.25
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俵屋义富的云龙

京都制造 / 2024 年,龙年,以龙命名的著名京都糕点迎来了 100 周年纪念!

京都制造的 "和果子"。在京都,有与寺庙和神社相关的和菓子,也有与当时的季节和年度活动相关的点心。本节将介绍这些甜点的魅力和背景,让您在京都的今天(季节)品尝和感受这些甜点。

1.[俵屋吉富的招牌糕点 "云龙 "迎来了 100 周年纪念!

这家京都老字号糕点店创建于 1755 年,深受茶道和寺庙相关人士的信赖。[京都御苑附近有三家直营店:本店、唐沼店和小川店。

俵屋吉富外观图

乌丸店面向乌丸街,店内设有博物馆,可以了解京都糕点的历史,还有茶室,可以品尝加了绿茶粉的 "云龙",是放松身心、沉浸于京都糕点世界的好去处。除了标准的云龙和用白赤豆制作的醇香的白云龙外,该店还出售只有在直营店才能买到的使用豪华丹波丹波贡的再版云龙。

Tawaraya Yoshitomi 商店内部

2.云龙是什么样的点心?

Unryu 因其用湿润的 Murasame-an(甜豆馅)卷成的大块 Ogura-an(甜豆馅)而受到许多京都人的喜爱。这种简单而深刻的点心的创始人是现任店主石原登美次郎的祖父。战后,他重建了店铺,并被经常光顾的正觉寺中一幅狩野俊顺的龙画所吸引。于是,他决定设计一款像勇猛的龙一样的糕点,一改之前糕点店的优雅氛围。点心的名字 "云龙 "也是由石原鲁二郎尊敬的老师--庄国寺的山崎太阁大师所取。

俵屋义富的云龙

3.一个让云龙人松一口气的地方。

俵屋吉富的龙宝屋。

与 Karasuma 商店相连的博物馆 [Ryuhokan] 举办有关日本糕点历史的长期展览和季节性展览。

走进俵屋吉富的龙凤博物馆。

门票 700 日元起(视展览而定),包括抹茶和云龙茶,可在 Shounken 茶馆享用。

俵屋义富的云龙

4.[Tawaraya Yoshitomi] 的新尝试也值得一提!

2018 年,"Toiro by Tawaraya Yoshitomi "品牌以 "传递十种不同感受的日式点心 "为理念推出。

Tawaraya Yoshitomi 的 Hana no Iro 系列。

Hana no Iro 系列色彩缤纷的琥珀和 Kompeito 糖组合,830 日元。枫树、樱花和绣球花等图案会随季节变化。

在日本糕点中少见的水果味,如草莓味的拉面糕点 "Toiro - Kyo Daruma"(使用木制模具制作的干制糕点),以及使用橘子和葡萄味琥珀糖表现四季的 "Hana no Iro - Momiji"(花之伊吕 - Momiji),都是新鲜的!继承品牌第十代领导者传统的意愿与符合当代人的感性并存。

Tawaraya Yoshitomi 的水果色彩系列。

覆盆子红茶(半颈),来自 "水果之色 "系列,1,080 日元。酸酸甜甜的成人口味,适合搭配冬季暖饮。

5.采访第九位家长!未来

2024 年也是龙年,是一个重要的里程碑,也是云龙诞生 100 周年。我曾经把 100 周年视为一个目标,但现在它就在我面前,我不这么看了。我觉得它是迈向下一个百年的一个转折点。石原说:"我们将继续思考如何为下一代传承京都糕点这一京都应该保护的文化和产业,并提供与时代相适应的云龙糕点。请品尝以吉祥物为造型的 "龙龙",据说它能扭转乾坤。

Tawaraya Yoshitomi 公司代表石原先生

石原义清(Yoshikiyo Ishihara)代表/生于 1964 年(龙年),是家族的第九代掌门人,2004 年被任命为会长。他还担任京都糕点合作社协会会长和大本山正觉寺信众秘书长。

6.[Tawaraya Yoshitomi] 商店信息。

俵屋 乌丸芳富

  • 俵屋义富唐水天
  • 日本京都市上京区乌丸通上大筑柳津小町 331-2
  • 从今出川地铁站 2 号出口步行 3 分钟即可到达。
  • 电话:075-432-3101
  • 9:00-17:00
  • 每周 7 天
  • 1个停车场
  • https://kyogashi.co.jp/
  • 图片/Taka Natsumi、文字/Riho Tachihara
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