京都最古老的禅林【建仁寺】庄严地矗立在祗园
2023.11.25
位于京都建宁寺附近！Yuba Cuisine Higashiyama Yudou 使用宫山种植的大豆，是一家出色的 Yuba 餐厅。
［从建宁寺向东步行四分钟，在东山安井十字路口前，有一家京都宫山大豆汤直营店，该店向著名的旅店和其他餐馆分销大豆。在这里，您可以品尝到他们在宫山的作坊里使用宫山出产的大豆制作的特色玉波，这里也是许多著名景点的所在地--祗园。
午餐菜单上的多层玉叶豆腐和厚抽玉叶等原创菜肴，与有日本料理背景的厨师和有意大利背景的主厨的想法共存。
主厨津田俊久（左）出生于爱媛县。他曾在爱媛县的酒店和京都的旅店接受培训，并在三重县和滋贺县的酒店和旅店积累经验，之后成为 [Yuba Cuisine Higashiyama Yumame] 的厨师长。主厨桑崎元幸（右）出生于京都。［他曾在京都的 Orto 和 Tatezan 等意大利餐厅接受培训，并在 Yamakoya Sakebou milliman 担任主厨。
他们为大豆提供了新颖奇妙的建议，如将三文鱼与泵出的大豆和大豆麦芽搭配，或用豆浆作为腌火腿沙拉的调料。具有浓郁大豆风味和甜味的尤巴菜肴一定会让来京都旅游的亲朋好友大饱口福。
Arakura 的价格为 3,500 日元，包括蘑菇淀粉酱海鲜汤巴主菜、汤巴三宝前菜、汤巴饭、沙拉、味噌汤等。
主厨的主菜--热豆腐 Yuba 就是他创意的杰出代表。
Tamba 牛肉公司的烤牛肉，主菜之一。配菜为卷心菜和玉叶。
Yuba Cuisine Higashiyama Yumame
- 用温泉水烹饪 - Higashiyama Yuuzu
- 日本京都府京都市东山区祗园町南侧 570-218 号
- 从京阪祇园四条站 1 号出口步行 8 分钟。
- 电话：075-532-1019。
- 早餐 7:45-9:30
午餐 11:00-15:00 (LO/14:00)
晚餐 18:00-19:30（LO）。
酒吧 20:00-22:30。 - 周一和周四休息
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所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
- https://www.instagram.com/higashiyama.yuuzu/
- 图片/Taka Natsumi，文/Maho Nomura
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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