高辻御雪町的【高辻华水】，一汤二菜一单点...
2023.10.17
在八幡市新开的 WARAKU-YA-SO GENKUN 餐厅，您可以品尝到用家乡和八幡的食材烹制的菜肴。
2023 年 3 月 9 日开放。
店主吉田元君（Motokun Yoshida）离开养龙岛后，接受了 27 年的日本料理培训，然后开始自立门户。他将餐厅命名为 "Wakarakasou"，取自他在八幡受训时熟悉的一个地方，日语中的 "餐厅 "一词意为 "人人都能开怀大笑的餐厅"。用当地风味的天妇罗腌制来自 Yoron 岛的厚实而有嚼劲的盐渍海藻。此外，厨师还积极使用当地蔬菜，努力将岛上和八幡的食材发挥到极致。
每天的菜单都不尽相同，但通常都会根据客人的要求量身定制。除了从全国各地精挑细选的日本清酒外，还可以品尝到罕见的赖岛黑米糠烧酒 "Shimayusen "和 "Shikwasa "清酒。
和牛卷配九条韭菜，980 日元。来自八幡的九条韭菜香脆可口。自制的甜辣酱让人胃口大开。
Yoron 咸海藻天妇罗沙拉，880 日元。水云天妇罗在养龙岛和冲绳都很受欢迎，表面酥脆，内里有嚼劲，风味独特。
茶碗寿司 680 日元。大多数顾客都会点的人气菜品。口感顺滑，易于食用。
Wagakuya Sou Genkun
- 日本豆腐蔬菜杂烩
- 2023 年 3 月 9 日开放。
- 日本京都八幡市大户山泉 18-10 号
- 距离公交车站 "Park Mae "步行 2 分钟。
- 电话：090-1020-2069。
- 17:00-23:00
- 每周二休息，其他节假日不定期休息
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所有座位禁烟 提供完全私人的房间 无停车场
- https://www.instagram.com/genkun.warakasou/
- 图片/Taka Natsumi，文/Eiko Itakura
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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