位于京都[二条城]附近！排长队的欧洲美食...
2023.10.11
干点心 Kompeito 床上的兔子和乌龟 ¥820。
位于京都北野天满宫附近！两个年轻人的感性和技能为京都糕点 [Usagameya] 带来了新的风格。
2023 年 6 月 16 日开放。
［2023 年 6 月 16 日是和菓子日，店主西泽喜助先生在距离北野天满宫步行 15 分钟的幽静住宅区开了一家和菓子店。他和同为和菓子手艺人的伙伴 Kae 在制作和菓子的过程中相互切磋。
店内的陈列柜上摆放着反映时令植物和水果的净色点心，点心成品的美感令人叹为观止。我们还在这里开设了日式点心教室。京都糕点的优雅色彩和圆润温和的形象是这种糕点的特点。西泽女士说："我们希望参观者能亲身体验手中的材料和工具，感受糕点的魅力。
店内不仅出售糕点干，还出售高档糕点。除了季节性图案和店名形状（兔子和乌龟）的糕点外，模仿面包的烘焙系列也备受关注。颜色和质地都很逼真，让人忍不住想拿在手里。
一袋 2 种面包售价 270 日元。也有五件一包的包装，每包一个，918 日元。
我们最近对面包店的干糕点进行了改良，增加了口味。所有五种口味都不一样，比如羊角面包有焦糖味，面包有肉桂味，巧克力冠冕饼有可可味"。
干制糕点的模具是用树脂手工制作的，其设计甚至口味都是独创的。尽管如此，他们依然保持了京都糕点的风格，无论从外观还是口味上都十分优雅。我们期待着这对组合今后推出更多新的糕点。
从左到右：菊花蒟蒻配新鲜红薯甜味。梨庵豆沙 Gairo，内馅为自制梨酱。Nerikiri（豆沙），柿子的鲜艳表现，馅料是甜红豆沙。每份 432 日元起。建议提前预订。
店主西泽雄介来自京都伏见区。他对制作东西很感兴趣，在从事造型工作后，他对日式点心产生了浓厚的兴趣。［他在京都的老字号日式点心店（如龟屋龙巢）磨练了 10 多年。
龟甲卜宅
- 有时候
- 2023 年 6 月 16 日开放。
- 京都市上京区下八里五座前通东入西东町 361 号
- 从 JR Enmachi 站步行 12 分钟即可到达。
- 电话：075-279-3515。
- 10:00-17:00
- 周一和周二休息
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无停车场
- https://www.instagram.com/tokiya.wagashi/
- 不可堂食
图片/Taka Natsumi，文/Eiko Itakura
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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