叶京都 储存信息 京都风味的精致法式【七之一】
[京都东急酒店东山酒店的餐厅 Nananoichi 使用京都调料和食材,提供 "京都法式 "料理。备受欢迎的午餐套餐包括时令开胃菜和可供选择的主菜。开胃菜使用京都腌菜,调味汁使用酒店附近麴店的塩麴,使其充满京都风味。
这道菜是 3,800 日元套餐中的烤鲷鱼 x 咸麦芽饭和水芹酱。经过昆布腌制的鲷鱼与山椒和腌制蔬菜相映成趣。周围还有 Shio koji 酱和水芹酱。
汉堡牛排配淡路岛洋葱酱。午餐时供应的汉堡牛排在盐渍麦芽中成熟,风味十足。再配上洋葱风味的酱汁。
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