2008年，以“Kyo, Shizuka”的名字在京都重新开始。 2019年，我们将店面重新装修为只有吧台座位，这样我们就可以直接感受到客人的反应。从开胃菜到甜点，从约10道菜肴组成的富有创意且精美的套餐菜单让来访的客人感到愉悦。

宫本先生一直有意识地表达中国烹饪的历史和传统，同时巧妙地结合日本食材。 “中国菜在各种刺激下每天都在变化，没有一件事是绝对一样的。即使乍一看不像中国菜，但它与中国的历史和传统有某种联系。”是”。

他的热情是无限的，他甚至用现代原料重新创造了具有数百年历史的中国食谱。当被问及未来的计划时，他说：“我想去参观、了解更多不同地区的粮食产区。我也想抽出时间与生产者交谈。”宫本对中国料理的探索仍在继续。