Aragamiguchi [混合咖啡架...
2022年8月27日开放
在位于京都御苑东部的梨木神社境内开设了【咖啡基地梨木】。这座建筑曾经是一个茶室,现在已经被改造成一个现代化的空间,外部和花园完好无损,你可以在那里享用咖啡。使用的水是京都三大名水之一,在境内持续涌出,也是现存唯一仍在向咖啡爱好者涌出的染井水。
阳台上有各种饮料,包括 550 日元的特色咖啡豆滴漏式咖啡和 350 日元的 Kyo-kashiji Kanaya Masahiro 板栗馒头,气氛轻松惬意。摊位后面的柜台提供仅需预约的课程。
根据季节选择的一种豆子以四种不同的方式呈现,比如用不同的萃取方法饮用,穿插着模拟鸡尾酒和其他享用方式。顺带一提,采访时出现的珍稀咖啡豆名为南岭普洱桃厌氧,产自中国云南,其发酵工艺的灵感来源于普洱茶的制作。在聆听咖啡豆、萃取方法和甜点的过程中,领略咖啡文化的博大精深。
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