欣赏一乘寺圆光寺风景如画的花园
2022.12.13
在一乘寺感受高汤的力量【高汤料理十 -Jifu-】
2022 年 6 月 1 日开放
将水倒入雪平锅中，加入海带和沙丁鱼。放在炉子上煮沸，然后将火调小，煮 3 分钟。将其倒入装有金枪鱼片的锅中，高汤就准备好了。店主井上先生会告诉您制作如此美味的高汤是多么容易。我们以“每个月一次尝试用海带制作高汤”为理念，为早餐和午餐提供高汤菜肴。另外，他们还出售 Kantan Dashi 套件。
“六年前，我们长期购买的海带不再供应，我们意识到海带的数量正在减少。我立即前往北海道，参观了礼文、罗臼和利尻等产区，和当地人交谈，我问他现在的情况，产量比50年前减少了一半，我想再这样下去，我们可能就不能再享用海带汤了。 ”
店主是井上典明。 30岁时，他搬到了北海道，并获得了在餐厅工作的经验。之后，他移居东京，在京都开了一家生意兴隆的商店，长达11年半的时间。 2022年开始新的挑战
即使您不知道如何阻止海带和海鲜的衰落，您仍然可以欣赏现在可以享用的高汤的美味。井上先生微笑着说：“如果更多的人来这里享受新鲜出炉的高汤菜肴，并将高汤文化融入他们的日常生活，情况可能会有所改变。”来看看这家对高汤充满热爱的餐厅，在这里您可以享用 500 日元的杯装外卖饮料，晚上还有高汤摊。
引立o高汤早餐1300日元。首先，我喝了点单后做的高汤。第一道菜是涂有橄榄油和盐的金枪鱼片，第二道菜是涂有酱油的山芥末鲣鱼片。
高汤料理10-吉福-
- 高汤
- 2022 年 6 月 1 日开放
- 京都府京都市左京区一乘寺日野口町27
- 从永电“茶山站”步行11分钟
- 电话.075-585-4425
- 7:00-17:00
周日 8:00-16:00 - 周一和周二休息
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所有座位禁烟 没有私人房间 2个停车场
- https://www.dashiryori.com/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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