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2022.7.5
主厨 Ai Ohara 创作的小酒馆美食 [la bûche]
2022 年 3 月 22 日开放
从京都站或川原町乘坐公共汽车来到柴火前的那一刻，您就会觉得自己是个不折不扣的旅行者。在大原的一家家庭餐馆担任厨师的森昌平是土生土长的大原人，他的初中学校就在附近。在法国接受烹饪培训期间，他在大原开家餐馆的愿望越来越强烈。阿尔萨斯人喜欢阿尔萨斯，勃艮第人也喜欢阿尔萨斯。他们对自己家乡的那份坚定不移的自豪感让我感同身受"。
所有菜品均为套餐，3,800 日元起。Yamada Poultry Farm Coq au Vin。带骨鸡腿与芳香蔬菜和红酒炖煮。需要三天时间完成！
在开放式厨房的中央，可以看到一个木制火炉（=La bûche），正在缓慢地烘烤大原蔬菜、家禽和食材，这些食材的生产者的面孔清晰可见。过去在著名餐厅工作时，他曾被具有当地风土（个性）特色的地方菜肴所吸引。我们提供的是具有季节性风味和色彩的永恒法式菜肴。
中午 12 时至下午 3 时（周一至周五），套餐 3,800 日元起，包括 2 道前菜、主菜、甜点和咖啡，以及单点 下午 3 时后，酒吧时间提供简餐和天然葡萄酒。步入式酒窖可品尝到各种精心挑选的天然葡萄酒，主要来自法国和日本。
自制野营肉酱。用猪肉和猪肝制作的肉酱更有层次感，配上用[Daichi-do]的 Dinkel 小麦制作的面包。
我想尽我所能，让大原这个我热爱的地方因美食的力量而更加生机勃勃！ 我想尽我所能，用食物的力量让大原这个我热爱的地方更加生机勃勃！
业主 Shohei Mori 和他的妻子 Aoi
在波尔多和巴黎的 Taillevent、东京的 Pierre Gagnaire、京都的 Bistrot C 和 kiln 获得经验后，她在大原开创了自己的事业。
la bûche.
- La Bouche.
- 2022 年 3 月 22 日开放
- 京都市左京区大原来吾院町 400-3
- 从大原巴士站步行 1 分钟即可到达。
- 电话：075-600-9196
- 12:00-18:00（周一至周五/17:00）
- 每周二休息，其他节假日不定期休息
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所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
- https://www.instagram.com/labuche_ohara/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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