22 岁时，吉田先生在京都的面包店和酒店接受培训，并在欧洲磨练技术，30 岁时开始自己创业。当时，餐馆里的面包并不好吃。面包的价值很低。但我意识到，厨师们都在寻找好面包，对面包有需求。开创性的做法是，他们不出售自己的面包，而是根据每家餐厅的菜肴制作和供应面包。 根据厨师的特殊需求量身定制的面包更能突出餐厅的菜肴。这种面包赢得了厨师和顾客的赞誉。

［吉田面包 "以使用天然酵母制作的面包和法棍而闻名。该公司非常注重种子，追求面粉和种子的相容性，并在每种面包中改变两者的组合。为了打破天然酵母面包是酸的或硬的概念，精心发酵的天然酵母面包风味十足，口感深厚。正如吉田先生所说，"硬面包最受老年人欢迎"，而坎帕格尼面包和法棍面包的外皮酥脆，口感柔软。吉田先生希望让更多的人了解这种面包的深度，在顾客的鼓励下，他于 2017 年在松阪崎开设了期待已久的销售点。

听说只在周五、周六和周日出售的消息后，粉丝们一大早就赶来购买。约有 12 种羊角面包、法式长棍面包和坎帕格面包是面对面销售的。每个周末都是人们翘首以盼的日子。