原汁原味的组装清酒花刺 查看产品页面
2021 年 4 月 14 日开放。
箕浦餐厅(Trattoria Minoura)曾位于祗园的一角,是京都首屈一指的意大利餐厅之一。在经营了整整 20 年(包括搬迁前的时间)后,为了追求新的前景,餐厅于 2016 年关闭,进行了一段时间的充电。大约五年后的 2021 年,餐厅在新址重新开业。
以前我有一个封闭的厨房,但现在我想离顾客更近一些。我找不到满意的地方,封闭的时间变得更长了。在度假期间,我没怎么做饭,而是干些体力活,"店主 Minoura 笑着说。
餐厅静静地矗立在一条长长的小路的尽头,有一种所谓的藏身之处的氛围。餐厅里有一个大柜台,您可以一边与 Minoura 交谈,一边欣赏面前正在烹制的美食。
箕浦在柜台后迅速移动,完成一道又一道菜肴,丝毫看不出多年来的空白。刚开始有点困难,但渐渐地我觉得自己又回到了工作状态。一开始有点艰难,但现在我又开始进入状态了。我想重现在意大利的味道,所以尝试了不同的面粉。
烟熏开胃菜和甜点都是自制的。您可以在品尝美酒的同时,慢慢享受这道经过多年经验磨练的菜肴。
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