我们最初在北野商店街开店时，对自己制作的面包很有信心，但却没有顾客光顾。我们试图通过在手工市场和百货商店的活动中开店来改变这种困难局面，这对我们来说是一个重要的转折点。现在，全国各地的百货公司都找我们，这让我们非常感激。
现场烘焙的牛角面包是一个突破，公司以不涉及实体店销售的方式稳步发展。那为什么要在科罗娜灾难中新开一家实体店呢？很多人可能会问，为什么要在这次科罗娜灾难中新开一家实体店呢？

我是那种在逆境中充满力量的人，我会说："我不会让科罗娜打败我。我一直想创建一个地方，让我能与过去 10 年来一直支持我的人们建立联系，所以我做了我一直想做的事。我一直在这里，如果你需要建议，我就在这里（笑），我希望你能来找我。甜美可爱的松饼在像歌剧院一样华丽的店里一字排开，如果你拿不定主意选哪一款，可以问一下灵气十足的友子小姐。

代表小西智子
2011 年，她与丈夫小西顺共同开设了 Boulangerie OPERA Kyoto；从 2015 年起，她将工作重心转向百货公司的活动，如今已被誉为 "梦幻般的面包店"。