京都酿造株式会社由三名不同国籍的人在东寺附近创立:来自威尔士的本、来自美国的克里斯和来自加拿大的保罗。三位啤酒爱好者正在接受挑战,基于“只酿造你想喝的啤酒”的理念,创造一种超越常识和现有框架的新型啤酒。
【京都啤酒】的啤酒酿造以两种啤酒为基础:在生产多种啤酒的同时强调传统的比利时啤酒,以及精酿啤酒先驱的美国啤酒。结合两种啤酒的优点,我们主要使用比利时酵母和美国啤酒花。 【京都啤酒厂】生产口味独特的啤酒。例如,他们的招牌产品“Ichigo Ichie”融合了比利时酵母和现代啤酒花,并遵循比利时季节的啤酒风格。干爽易饮,麦芽、啤酒花和酵母完美平衡,但又不过分浓郁,打造出适合任何场合的啤酒。
啤酒的名字也很独特。诸如“一生一次”的故事,体现了在酿造过程的每一步都尽力而为的愿望,以及“黑潮之豪德”,一种黑啤酒,不仅让人想起颜色,而且比较了全球趋势精酿啤酒与黑潮的强劲水流,连某个名字都令人着迷。