Yakiniku Hayashi 成立 50 多年来，其特色菜 "mazayaki"（用特制的甜辣浓酱腌制的红肉和荷尔蒙）一直深受追捧。Hayashi 先生考虑下一步发展烤鸡肉店。他找到了 OICHO 的太田先生，OICHO 是一家很受欢迎的鸡肉烧烤店，供应新鲜的、早晨宰杀的京丹波鸡肉。
这家知名餐厅的两位店主彼此非常信任，于是商定一起开一家鸡肉烤肉店。经过一年半的筹备，他们终于开办了 "林大町鸡烤肉"，其理念是让烤肉更休闲，让鸡肉烤肉更美味。

［Oicho 的鸡肉只选用新鲜的京都丹波鸡和京都 Aka Jidori 鸡。太田先生独具慧眼，只选用最优质的鸡肉。用于腌制新鲜鸡肉的秘制酱汁是味噌，自餐厅开业以来一直从京都中央市场进口。味噌的味道醇厚浓郁，单单是它的香味就足以让人不想再吃米饭、喝啤酒了。

值得一提的还有盐酱，这是由酱料专家 Hayashi 先生新开发的。与味噌酱相比，盐酱的味道更清淡，但由于大蒜和辣椒的加入，味道也足够浓郁。所有烧烤菜肴都可选择味噌酱或盐酱，因此建议先从盐酱开始，清淡地享用，然后再品尝味噌酱，享受一顿丰盛的大餐。

配菜种类繁多，鸡肉 Yukke 和鸡肉 Tataki 因为新鲜才能品尝到，是来这里必点的菜品。他们不会一直制作和供应新鲜的食物。

餐厅内部装饰精致，乍一看并不像一家烤肉店。柜台上有 10 个座位，情侣和独自用餐者可以在这里一边品尝烤鸡肉，一边悠闲地喝着饮料。此外，这里还备有餐桌，是团体和家庭享受热闹祝酒气氛的好去处。餐厅交通便利，今后可能会越来越受欢迎。

美味、实惠、健康！当您为省钱而疲惫不堪时，或在即将到来的季节为夏天的身体化妆时，可以毫不犹豫地享用烤鸡肉作为小奢侈。