支撑料亭建筑之美的京都工艺 [Toriyazo]
2025.9.18
![东篱雅舍] 外观。](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2025/07/250731-toriyasa-1-1024x682.jpg)
深受坂本龙马喜爱的京都老字号水炊餐厅 [鸟屋]将于 2026 年改头换面开业。
创立于 1788 年的老字号水炊屋（京都市下京区）将于 2026 年重装开业。餐厅将进一步发展，在保留精心保存的口味和空间的同时，增添当代的乐趣。作为 "秘制美味 "流传下来的招牌菜水炊鸡（mizutaki），其特点是用鸡汤大火烹制而成的浑浊汤汁味道浓郁，计划使用这种鸡汤烹制新菜肴。新餐厅可用于多种场合，例如上午和下午可随意品尝使用鸡汤烹制的菜肴，晚上则可在包间内轻松享用水炊菜。敬请期待这家历史悠久的老字号餐厅迈出的新步伐。
![Tori Yasa] Mizutaki](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2025/07/250731-toriyasa-2-1024x682.jpg)
特产 "水炊饼"。
照片由 Tysons & Co.
鸟谷三
- 觅食鸟
- 京都府京都市下京区清町通四条嵯峨麓斋藤町 136 号
- 从阪急 "京都河原町 "站 1B 出口步行 3 分钟。
- https://toriyasa.jp/
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