鳥彌三

1788年創業の老舗で旨みたっぷりの水炊きを

登録有形文化財に指定された建物で、坂本龍馬も愛したという水炊きがいただける。京都の地下天然水で鶏ガラを3日間煮込んだスープは、鶏の旨みが凝縮し濃厚だが、さらりとした喉越しでやさしい味わい。川床でも味わえる鶏の水炊きコース1万3000円は、季節の前菜や野菜、豆腐、鶏肉が付く。１杯目は塩で、２杯目はウズラ卵でスープを味わうのも乙なもの。旨みが染み込んだ〆の雑炊も絶品。舞台中に精をつけるために通う役者もいるという水炊きで、夏の疲れを癒したい。