2/12(日)実施『Leaf presents 若狭おばまの「技」「食」を体験!』をレポート

2/12(日)ラクエ四条烏丸において『Leaf presents 若狭おばまの「技」「食」を体験!』と題して、若狭塗り箸の研ぎ出し体験と、人気リストランテ”divo-diva”のオーナーシェフ、西沢昭信氏による小浜食材を使った特製レシピの試食会を実施しました!

第1部の塗箸研ぎ出し体験では、「簡単そうに見えるけど、実際にやってみると人それぞれ柄が変わっていくし難しい!」という声も。若狭塗り箸が出来るまでの工程にも真剣に耳を傾けておられました。

 

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そして第2部は西沢シェフのデモンストレーション。テーブルの前にはズラリと若狭おばまのお魚たちが!小浜市が歴史的な積雪に見舞われたため、残念ながら当日のお魚…というわけにはいきませんでしたが、それでも新鮮なお魚たちに視線は釘付けでした。イカの下処理の仕方や塩をふるタイミングなど、料理全般に使える豆知識もふんだんに披露され、参加者の皆さんはメモを取りながら聞いておられました。

 

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そして、お待ちかねの試食タイム。

第1部で制作したお箸をその場で職人さんが仕上げてくださり、自分が作ったお箸で西沢シェフのお料理を食べられるというサプライズ!

 

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若狭おばまの魅力をたっぷり知った後は、物販コーナーで気になる商品を購入。

 

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是非、現地にも行きたい!というお声もたくさんいただき、大盛況のうちに幕を閉じました!

 

もっと若狭おばまの魅力を知りたい!という方は、WebLeafの特集ページ『若狭おばま ちょこっとTRIP』も併せてチェックしてみて。

 

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