葉わさびのおひたし - おうち時間がもっと充実する、京都のおばんざいレシピ伝授

作り方

1. 葉わさびを洗い、食べやすい大きさ（3～4cm幅）に切っておく。
2. 出し汁、淡口醤油、みりんをサッと沸かし、その中に1の葉わさびを入れ、すぐ火を止め、保存容器に入れておく。
3. 粗熱が飛ぶまでは保存容器の蓋を半分開けた状態で放置し、その後、蓋を閉めて冷蔵庫で冷やす。
4. 十分冷えたらお皿に盛り付け、出し汁も注ぎ、出し汁と共にいただく。