和菓子の老舗が生み出す“洋”の新定番
伊藤軒の新看板商品に躍り出たのが、自家製あんと生クリームが2層になった「あんこロール」。子供やママたちにも気軽に和菓子を食べてほしいと、洋菓子の技法も積極的にミックスし、カフェでも和洋のスイーツを楽しむことができる。
ティラミスかき氷に迫ってみた！
かき氷機
懐かしい気持ちにさせてくれる、昔ながらの手回しで氷を削るかき氷機。小さく砕いた氷ではなく、大きな1枚氷を削れる優れモノ。削るときのシャリシャリシャリという音が涼感を誘う。
アイスを入れる
氷の中にはコーヒーシロップを浸したビスケットと、バニラアイスがかくれんぼ。
こだわり氷
氷は、伊勢の鈴鹿山脈の地下水による天然氷。大きな板で仕入れ、店舗で一つずつカットしているのだとか。天然氷の美味しさと、手削りだからこその軽やかな口どけを実感してみて。
注目トッピング
カフェと同じ［WEEKENDERS COFFEE］の自家焙煎珈琲をシロップにして、ほろ苦さをプラス。カンパーリのマスカルポーネチーズがなめらかさと上品な香りを演出。バンホーテンのココアパウダーを振りかけ、贅沢に仕上げる。
ビスケットを添えて完成！
食感のアクセントにフィンガービスケットを添えて完成。氷の下にも砕いたフィンガービスケットが敷いてあり、シロップが染みたしっとりとした食感とサクサク食感の両方が楽しめるようになっている。ティラミスかき氷 1080円
実食してみました！
大胆にティラミスがのった一皿は、見た目のインパクトも抜群！まずは一口いただいてみると、本格派のティラミスの味わいに感動。次は氷と一緒に。かき氷がクリームを包みこみ、ひんやりと優しい冷たさが広がります。ちょっと味を変えたい頃に、真ん中のバニラアイスに辿り着き、最後は珈琲のほろ苦さが余韻に。
その他のかき氷も注目してみて！
宇治金時かき氷 864円
宇治の濃厚な抹茶を使った蜜をたっぷりとかけた、甘さ控えめの大人のかき氷。トッピングには、伊藤軒自慢のゆるく炊いたつぶあんとモチモチの自家製白玉を添えて。
つぶつぶいちごかき氷 864円
果肉入りの自家製ジャムシロップをかけてシンプルに仕上げたかき氷。甘酸っぱく爽やかな味が、夏の暑さを癒してくれる。定番のいちごのかき氷とは一味違う上品な味わい。
