{ カレーうどん }
今月は、ダシとスパイスが利いた「カレーうどん」をピックアップ。
ダシ文化の関西らしく、スパイスの中にもしっかりとしたダシが感じられるものが多い京都・滋賀のカレーうどん。
カレーとはひと味違ったこの味を求める人は多いはず!
下鴨しみず
うどん・どんぶり わだ
一乗寺MAP A
下鴨の名店の味を受け継ぐ
下鴨の名店[しみず]で修業を積み、独立して10年。2018年2月からは一乗寺に移転リニューアルしたこちら。カレーうどんが人気だったという修業先のレシピに忠実に、昆布と鰹でしっかりとダシを取り、独自の調合によるカレーを加える。その中でも注目は、カレーとりとじうどん。卵がスパイスの利いたカレーうどん全体をまろやかにしてくれる。その他13種の多彩なうどんが味わえる。
下鴨ごん蔵
出町柳MAP C
下鴨ごん蔵
出町柳MAP C
辛さも選べる名物うどん
下鴨からの出町柳に移転したこちらの名物はカレーうどん。細めでツルっとした自家製麺をすすると、まずはカレーの刺激、その後には北海道産の真昆布やソウダ鰹・ウルメ・サバの混合節でとったダシの旨みが広がると評判。お腹の底から温まる一杯は、九条ネギ、きざみ揚げ、黒毛和牛など具だくさんで、辛さも選択可能。夜には自慢のだしを使ったおでん150円~も。
- TEL
075-741-7063
- 住所
京都市上京区青龍町229-3 MAP
- 営業時間
11:30~15:00(LO)、17:30~21:30(LO)
- 定休日
火曜休
- 備考
時間によって禁煙(ランチは全席禁煙、ディナーは2階禁煙)/完全個室無/駐車場無
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※イラスト/田室 綾乃