ひんやりつるっと麺

残暑とは言えまだまだ外は炎天下。照りつける太陽で喉もカラカラ。そんな日に食べたいのはのど越し爽やかなつるっと麺。だしの旨みで、香り高い蕎麦で、ピリ辛で、醤油やごまダレでつるっと勢いよくすすりたい麺があの店で待っている!

じかせいうどん さんたく

自家製うどん さんたく

  • 円町
  • うどん

独特食感にハマる新鋭讃岐系うどん

讃岐うどんに魅せられ、平日は讃岐うどんの大型店、休日は尊敬するうどん店で修業を積み独自のスタイルを確立。試行錯誤を重ねて出来た、香川県産小麦粉100%で作る自家製麺は、釜と圧力鍋の2段階で茹で上げる。茹で方の工夫により、もちっと感はありつつアルデンテのような独特の食感を生み出した。ぶっかけ、ざる、釜あげなどバラエティー豊かなメニューからお気に入りを見つけて。

さんたく
さんたく
  • 京都市中京区西ノ京小堀池町7-3
  • 075-821-8822
  • 11:00~15:00、17:00~21:00 ※麺が無くなり次第終了
  • 不定休/全席禁煙/完全個室無/駐車場2台/FacebookMAP
さんたく
一番の人気メニューはレンコン、さつま芋、茄子など油と好相性の野菜の熱々天ぷらがのった、野菜天ぶっかけ790円

におうもんうねの

仁王門うね乃

  • 仁王門川端
  • うどん

夏バテ解消 ダシ×梅×昆布うどん

明治36年創業のだしの老舗[うね乃]が手掛ける京うどんの店。利尻昆布や鯖節、かつお節など5種類の削り節を効かせた黄金色のだしは、上品な香りとしっかりとした味わいが特徴。無添加の自家製うどんもコシのある京風の細身で、ツルツルとのど越しも滑らか。冷たいかけだしで味わう梅昆布うどんや夏限定のぶっかけうどんなど、暑さに負けそうな日は胃にもやさしいさっぱり麺で決まり。

仁王門うね乃
仁王門うね乃
  • 京都市左京区新丸太町41 
  • 075-751-1188
  • 11:30~15:30(LO/15:00)、16:30~19:30(LO/19:00) 
  • 木曜休、月2回不定休有/全席禁煙/完全個室有/駐車場無/ホームページMAP
仁王門うね乃
冷やし梅昆布うどん1000円。煮切り酒とみりんでのばし、かつお節を加えた梅干しは程よくすっぱく爽やかな味わい

もうやん

  • 烏丸御池
  • そば

香り高い自家製粉蕎麦をカウンターで

北山で愛された蕎麦創作料理店が街中へ移転。カウンターのみになった客席は一人でも利用しやすく気軽に通える。国内産そばの実を石臼で自家製粉する挽きたて・打ちたて・茹でたての細麺蕎麦はのど越し抜群。夜にはそば豆腐など蕎麦屋ならではの一品をはじめ、ポテトサラダ、地鶏唐揚といったお酒に合うおばんざいも揃う。そば殻まで挽きこむ田舎十割もり900円も舌の肥えた食通を虜にしている。

もうやん
もうやん
  • 京都市中京区押小路通車屋町東入ル西押小路町110‐3
  • 075-251-0777
  • 11:30~14:00(LO)、17:30~20:30(LO)
  • 不定休/全席禁煙/完全個室無/駐車場無/ホームページMAP
もうやん
にしんなすおろしそば1200円は、こってり甘口に炊いた鰊と茄子が蕎麦にコクを加え、味わい深い一皿に

そばしゅぼう いちい

蕎麦酒房 櫟

  • 北野白梅町
  • そば

蕎麦好きも唸るゴロッと肉厚鴨せいろ

東京から奥さんの地元・京都に移り独立。全国から最良の実を仕入れ、石臼挽きした自家製そば粉を毎朝手打ち。店主の熱いアプローチにより、全国の料理人が入荷を懇願する津村佳彦さん生産の河内鴨を使用して、晴れて名物メニューになった河内鴨せいろは、ムチっとした歯ごたえが記憶に残る二八そば。2Fは座敷になっているので子ども連れも大歓迎。ママ友とのランチにも活用できそう。

櫟
櫟
  • 京都市北区平野宮西町62
  • 075-286-8286
  • 11:30~14:00(LO)、18:00~21:00(LO/20:30)
  • 木曜休/全席禁煙/完全個室有/駐車場無/FacebookMAP
櫟
厚みのある鴨肉のジューシーな味わいは感動モノ。蕎麦好きが唸る河内鴨せいろ1480円で空腹を満たして

がんそじゅくせいほそめん こうらい みぶほんてん

元祖熟成細麺 香来 壬生本店

  • 壬生
  • 冷やし中華

待ってました!ファン待望夏限定冷麺

4日間熟成させたもっちり麺にリピーターが続出のこちら。鶏ガラ豚骨ベースの醤油スープに背脂が浮かぶラーメンや、鶏ガラ魚介ベースの中華そば、ピリ辛の肉味噌を絡めていただく台湾まぜそばなど、スター級のメニューが勢ぞろい。夏季限定のファン待望の特製冷麺は、キクラゲやカリカリの春巻きの皮など個性的なトッピングも魅力。タレは気分に合わせて胡麻か醤油をチョイスしよう。

香来
香来
  • 京都市中京区壬生馬場町35-5
  • 075-822-6378
  • 11:00~翌3:00
  • 水曜休/禁煙席無/完全個室無/有(契約駐車場)/InstagramMAP
香来
チャーシュー、キクラゲ、錦糸卵、トマト、レタス、春巻きの皮をトッピングした夏季限定の特製冷麺並880円

みそのばし サカイ

みその橋 サカイ

  • 御薗橋
  • 冷やし中華

全国に名を轟かせる中華料理店の逸品

昭和14年創業の全国に名を馳せる中華の名店。地域密着型の素朴な店だと思ったら大間違い。店の代名詞である冷麺は他府県かも注目を集め、多くのファンが冷麺を目指して訪れる。その魅力は、鶏がらベースにブレンドした醤油や多彩な調味料を合わせて仕込み、2〜3日掛けてじっくり作り上げるスープにある。甘みと酸味のバランスが絶妙な冷麺のタレがファンの胃袋を掴んでやまない。

サカイ
サカイ
  • 京都市北区大宮東総門口町38-3
  • 075-492-4965
  • 11:00~23:00(LO/22:30)
  • 月曜休(祝日の場合は翌日休)/全席禁煙/完全個室無/駐車場14台/ホームページMAP
サカイ
太麺に自家製焼き豚やキュウリをのせた焼豚冷麺720円。冷麺のタレをベースにした天津飯も食べてほしい逸品

ごうりき たんたんめんせんもんてん

煌力 担々麺専門店

  • 西洞院姉小路
  • 担々麺

汁まで飲み干したい冷やし担々麺

毎日煎りたて、挽きたての白胡麻と自家製ラー油で香ばしく仕上げる担々麺の専門店では、夏季限定で冷やし担々麺が登場。まろやかなゴマだれとラー油の香り、肉味噌とトマトの旨みが絶妙に合う。ミョウガや青じその薬味を混ぜる〆ごはん+150円はオーダー必須。最後まで飽きることなく箸が進む。スタンダードな担々麺や山椒を効かせた汁なし担々麺など定番メニューもピリ辛好きには外せない。

煌力
煌力
  • 京都市中京区西洞院通姉小路下ル姉西洞院町545 ホワイトプラザ1F
  • 075-241-7724
  • 11:30~15:00(LO)、17:30~22:00(LO)
  • 無休/全席禁煙/完全個室無/駐車場無/FacebookMAP
煌力
冷やし担々麺850円。添え付けの、自家製食べる酢は酸味と辛味で味の変化が楽しめるのでぜひ試してみて

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