[パーク ハイアット 京都]で9月1日からコース仕立てのアフタヌーンティーとランチボックスで秋の味覚を堪能

2020/9/1

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ロブスターとキャビア そば粉のブリニ、カシスと紫芋のエクレア、びわの葉 ジャスミン ブレンド お花茶

アフタヌーンティーの1皿目より。ロブスターとキャビア そば粉のブリニ、カシスと紫芋のエクレア、びわの葉 ジャスミン ブレンド お花茶


東山の中心部にあり、伝統とエレガンスが融合したホテルパーク ハイアット 京都内のラウンジスペース[ザ リビングルーム]で、うまみ豊かな秋の味覚をふんだんに使用したアフタヌーンティーとランチボックスの提供を9月1日から開始します。
 

いつでも常時楽しめる!

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コース仕立てのアフタヌーンティー

出来立てのセイボリーとスイーツをバランスよく組み合わせ、5皿をコースに仕立てた特別なスタイルだそう。また、ソムリエが厳選するジャパニーズティーとのペアリングを楽しむことができ、希望の方は食前酒としてシャンパンを楽しむことも可能とのこと!

[1皿目]
・ロブスターとキャビア そば粉のブリニ
・一口サイズのカシスと紫芋のエクレア
・びわの葉 ジャスミンブレンド お花茶

[2皿目]
・熟成コンテチーズと生ハムのサンドイッチ
・ゆり根のローストとトリュフ
・林檎の最中 カルヴァドス アイスクリーム
・カモミールブレンド 美山 京都

[3皿目]
・椎茸と銀杏のクロケット
・三年熟成番茶 ティートラベラーズ 京都府

[4皿目]
・シャインマスカットとシャンパンのグラニテ

[5皿目]
・栗のスフレ
・セカンドフラッシュ 長野園 茨城県

お重に入ったランチボックス

南瓜のサラダ アーモンド リコッタチーズ フォアグラのブリュレ 林檎のジャム サーモンフィッシュケーキ 天使の海老のソテー 根セロリのラビオリ

ランチボックスから、南瓜のサラダ アーモンド リコッタチーズ フォアグラのブリュレ 林檎のジャム サーモンフィッシュケーキ 天使の海老のソテー 根セロリのラビオリ


続いて、彩り豊かな料理が並ぶランチボックスの新メニューは、アミューズにローストアーモンドの香りをアクセントにきかせた南瓜のサラダ、前菜2種として、赤ワインで煮詰めた林檎のジャムとフォアグラのブリュレ、いくらとわさびを添えたサーモンフィッシュケーキが登場します。メインは、天使の海老のソテー 根セロリのラビオリまたは丹波チキンのガランティーヌ トリュフマッシュポテト 茸のソテーを。最後のお楽しみのスイーツは、カシスモンブラン キャラメルアイスクリームもしくは洋梨とヴァローナチョコレートのムース プラリネアイスクリーム、食後の飲み物も付いた盛りだくさんな内容です。希望の方はワインペアリングも楽しめるそう。

カシスモンブラン キャラメルアイスクリーム

ランチボックスの〆は、カシスモンブラン キャラメルアイスクリームを

 

[パーク ハイアット 京都]で一足早い秋を堪能しよう!

 

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日時

2020年9月1日(火)〜11月30日(月)
アフタヌーンティー 14:00〜(LO/18:00)
ランチボックス 12:00〜(LO/14:00)

場所

パーク ハイアット 京都内1階 ザ リビングルーム(京都市東山区高台寺桝屋町360)

料金

アフタヌーンティー 、ランチボックス 各4,500円(サービス料、税別)

問い合わせ

ザ リビングルーム
Tel. 075-531-1234 (7:00〜22:00)

HP

ザリビングルームweb予約ページ>>
パーク ハイアット 京都公式サイト>>

秋の味覚を楽しもう!

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