京都肉の鉄板焼きも楽しめる[紡 Dining(つむぎダイニング)]が3/20にオープン!月替りのコースに注目

2020/3/19

開店

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みなさん、こんにちは。この春、新しいお店がオープンするという情報をGETしたWebLeaf編集部。オープン前に行われた試食会に参加させていただいたので、その様子をご紹介いたします!

やってきたのは河原町三条の交差点から徒歩3分ほど、龍馬通沿いにある[紡 Dining(つむぎ ダイニング)]。町家を改装したというシックな外観がとてもおしゃれです。

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正面がガラス張りになっているので、開放感がありました!


店内は1階にテーブル席、2階にカウンター席やソファ席があります。2階はバーも併設されているので、1階で食事をした後に2階に上がりバーでお酒を楽しむ、という最高のプランも実現できますよ〜。

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1階のテーブル席。大きなテーブルのすぐ横にキッチンがあるので、シェフとの会話も楽しめます

メニューはコース料理が中心ですが、単品での注文もOKとのこと。今回の試食会ではデザートを入れたコース料理8000円(税別)をいただきました。※メニューは試食会用

最初に運ばれてきたのは「静岡県産アメーラトマトとコンソメのジュレ」。上にはなんとキャビアも…!フルーツのようなトマトの甘みと酸味が口いっぱいに広がり、キャビアがアクセントになっていて美味しかったです。続いて「おからのコロッケ 雲丹と黒トリュフ」「京都肉と九条ネギの肉吸い」「和歌山県産アンコウのポワレ」と、どれも素材にこだわった逸品たちが登場。京都らしさもありつつ、素材一つひとつの味をしっかり楽しめる料理の数々でした。

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左上から時計回りに、静岡県産アメーラトマトとコンソメのジュレ、おからのコロッケ 雲丹と黒トリュフ、京都肉と九条ネギの肉吸い、和歌山県産アンコウのポワレ

さて、お待ちかねのメインは希少なA5ランクの黒毛和牛「京都肉のサーロインステーキ」。こちらはシンプルに塩orわさびでいただきます。お味はもう、そりゃ美味しいに決まってます!柔らかく程よい脂が乗ったサーロインステーキをぜひみなさんにも味わってほしいです。

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京都肉のサーロインステーキ

〆には「自家製カラスミの出汁茶漬け」、デザートには「最中のアイス」を。塩っ気がきいたカラスミと優しいお出汁でひと段落ついた後、和三盆のアイスが入った最中をいただきました。上品な甘さがたまりません!

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(左)自家製カラスミの出汁茶漬け(右)最中のアイス

最後はコーヒーもついて大満足のディナーが終了!今回は試食会用のメニューだったのですが、本来は全10品程度(月によって異なる)、さらにメニューも月替りだそうご紹介したものと同じ料理が出るとは限りませんが、季節に合わせた料理の数々を楽しめるとのことなのでご安心を。メインの京都肉のステーキは定番メニューとなる予定だそうです。

何度も足を運びたくなるような洗練された空間で、美味しいひと時を過ごしてみてくださいね。

紡 Dining(つむぎダイニング)

2020年3月20日(金・祝)オープン
Tel. 075-254-8820
京都市中京区河原町通三条下る大黒町46−5
18:00~26:00
不定休
紡 Dining 公式サイト>>

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