SUINA室町に[魚屋鮨しん]がオープン!Leafプロデュースの本格江戸前鮨を気軽に楽しめる店

2019/3/15

取材

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みなさん、こんにちは。3月16日にオープンする商業施設「SUINA(すいな)室町」内に、Leafが手がける[餃子と煮込み][魚屋 鮨しん]が誕生します。前回紹介した[餃子と煮込み]に引き続き、今回は[魚屋 鮨しん]をご紹介!

1つの空間で2つの店を楽しめる!

気軽に飲みたいときは[餃子と煮込み]へ

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全体の様子はこちらから!

「SUINA室町」が3/16待望のグランドオープン!気になる店内の様子を紹介

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[魚屋 鮨しん]は錦市場の本格的な江戸前鮨[錦 鮨しん]のカジュアルブランドとして誕生しました。「SUINA室町」の正面入り口から入り、大垣書店を抜けて右奥へ進むと、見えてきました大きな暖簾。この暖簾をくぐると、職人を囲むようにカウンター席が9席ありました。
女性や外国語が堪能な職人が江戸前鮨を握るという珍しく新しいスタイル。海外の方も大歓迎です!

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ちなみにこの暖簾の左側に[餃子と煮込み]の暖簾がかかっています

sushishin3

こちらはカウンター席のみ。目の前で握ってくれるライブ感が楽しめます

メニューはシンプルに、以下の通り。
[昼]
・本日の握り八貫 並(赤だし付き)1000円
・本日の握り十貫 上(赤だし付き)2000円

[夜]
・本日の握り十貫 上(赤だし付き)2800円

※全て税別価格
※仕入れ状況によりメニューが海鮮丼などに変更になる場合があります

ではお待ちかねの鮨をいただくこととしましょう!今回は本日の握り十貫をオーダー。その日の仕入れによってネタは変わるそうで、新鮮なものを選んで握ってくれます。シャリは口の中でほろっと崩れ、ネタもそれぞれ切り込みが入っていたり炙っていたりアクセントが効いていたり…と、一手間加えられた文句なしの美味しさです。

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醤油をつけなくても美味しいネタがウリ。炙りホタテはトリュフオイルで、鯛は塩でいただきます!あれ、九貫しかない…?と思ったら…

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十貫目にいくらのこぼれ鮨が待っていました!ゆずの香りが食欲をそそります

駅前すぐ場所で楽しめる本格江戸前鮨をぜひ一度味わってみてくださいね。そして気軽に飲みたい時は横の[餃子と煮込み]へ!

1つの空間で2つの店を楽しめる!

気軽に飲みたいときは[餃子と煮込み]へ

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全体の様子はこちらから!

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魚屋 鮨しん

2019年3月16日(土)オープン
Tel. 075-341-2531
京都市下京区四条室町東入函谷鉾町78 京都経済センター SUINA(すいな)室町1F
11:00〜15:00(LO/14:30)、17:00~21:30(フードLO/20:30、ドリンクLO/21:00)
※金・土曜は17:00〜23:00(フードLO/22:00、ドリンクLO/22:30)
年中無休(SUINA室町に準ずる)
公式サイト>>

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