関西初出店の[ダンデライオン・チョコレート京都東山一念坂店]が4/26(木)オープン!世界初の試みとなる〈CACAO BAR〉も登場

2018/5/1

取材

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みなさん、こんにちは。疲れてくるとつい甘いものに手が伸びてしまうWebLeafスタッフです。中でもチョコレートは仕事中の必需品。そんなチョコレート業界で今話題の[ダンデライオン・チョコレート]が、国内4店舗目となる店を京都・東山でオープンしたとの情報を聞き、早速お伺いさせていただきました。

 

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高台寺近く、東山一念坂に佇む店舗


[ダンデライオン・チョコレート]は、カカオ豆の仕入れから製品化までを一貫して自ら行う少量生産の“Bean to Bar チョコレート”を追求した店。2010年にアメリカのサンフランシスコで創業以来、丁寧な手作りの味が話題となり2016年に東京・蔵前に日本1号店をオープン、2017年には伊勢外宮前、鎌倉と店舗を展開してきました。そして今回の京都で関西初進出。代表取締役の堀淵氏いわく、日本での開業当初から京都に店を出したいと考えていたそう。その中でも“一念坂”という周囲の環境や雰囲気に魅力を感じ、この場所への出店となったのだとか。

築100年を超える重厚感ある日本家屋を改装した店内は、広々とした空間の中にも古い柱を残すなど、日本家屋の良さを活かした造りになっています。

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2Fの飲食スペース。天井も高く、開放感があります

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中庭もあり、なんとも風情がある空間



そしてこの京都東山一念坂店の1F奥には、[ダンデライオン・チョコレート]にとって世界で初めてとなる〈CACAO BAR〉が登場。

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広々としたバーカウンター


チョコレートを新しい形で楽しんでもらいたいと、“デザート”と“アルコール”のペアリングを味わえるBARで、デザートに合う日本酒やワインのほか、様々な素材を使用したカクテルなどを堪能できるそう。今後は季節によってメニューを変えたり、スイーツのフルコースを楽しめる予定なのだとか。

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チョコと白味噌・バナナを使用したデザートとノンアルコールのドリンク。白味噌が入ったソースがアクセントとなり、ドリンクとの相性もぴったり。お酒が飲みたくなる味です

 


また、1FのCAFEでは、木を基調としたカウンターでメニューをオーダー。[ダンデライオン・チョコレート]定番のメニューから、ニブブッセ450円(税抜)やマイコホットチョコレート550円(税抜)など京都限定のメニューもあります。

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1Fカフェの様子。手前でオーダーして奥で受け取ります


今回WebLeafスタッフが選んだのは一番人気のブラウニーバイトフライトと、ハウスホットチョコレート。3種類それぞれ異なるカカオを使って作られているブラウニーはどれも濃厚!製法は同じなのに、カカオの産地の違いで味や香りが異なることにびっくり。ハウスホットチョコレートもマイルドな甘さで、とても美味しくいただきました。

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ブラウニーバイトフライト630円(税抜)、ハウスホットチョコレート580円(税抜)


またこちらには、他店舗にはない初のギフトショップもあり、新作のチョコレート・バーの先行限定販売や、地元企業とのコラボ商品も販売されます。堀淵氏は「京都の衣・食・住に魅力を感じ、手作りを大切にしている京都のブランドやお店とのコラボを決め、できればこれからも数を増やしていきたい」と話してくださいました。

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入口を入ってすぐに、チョコレート・バーがずらりと並びます


〈CACAO BAR〉は5月末までは招待制のみの営業となり、6月以降は予約制による営業がスタート予定。 豆の選別から包装まですべて手作業で行っているこだわりのダンデライオンのチョコレート。東山一念坂という風情ある場所で、ぜひこだわりのチョコレートを堪能してみてはいかがでしょうか。京都限定の商品も味わってみてくださいね。


ダンデライオン・チョコレート 京都東山一念坂店

2018年4月26日(木)オープン
京都市東山区桝屋町363-6
Tel. 075-531-5292 
<5月末まで>
カフェ/12:00〜17:30(LO/17:00)、CACAO CAR/招待制のみの営業
<6月以降>
カフェ/10:00〜18:00(LO/17:30)、CACAO BAR/予約制による営業(予定)
不定休
座席数56席(CACAO BAR席含む)
ダンデライオン・チョコレート公式サイト>>

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