絶品!おうちで楽しむ本格鍋セット

体を芯から温めてくれて、手軽に作れる鍋料理。なかなか外で食事ができない今、「あの店の味が恋しい」と思う方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、京都・滋賀の名店の鍋をおうちで楽しめる鍋セットを紹介します。自分用にも、ギフトにも、おうちで絶品鍋を楽しみましょう!

※写真はイメージです
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1 . [本家尾張屋]プロデュース!京都の老舗がコラボ

「本家尾張屋プロデュース 京のごちそう 宝鍋」2〜3人前/1万44円(クール便送料込み)

セット内容:特製淡だし、乾麺宝来そば、濃縮うすだし、京都産ねぎ、鶏だし、鶏⾁(350g)、乾燥引上湯葉、⼿鞠麩、⼩判かまぼこ、そこそこ⾖腐、七味、⼭椒、発酵辛味調味料(3g)

創業550余年京都の⽼舗蕎⻨処、本家尾張屋が、京都の名店の味を集めた『宝鍋』が登場。コラボしたのは、明治23年創業の鶏肉屋[とり安]、慶応年間から変わらぬ味を提供する⽣麩専⾨店[麩嘉]、1804年創業以来京湯葉づくり⼀筋[千丸屋]、明治2年創業の確かな味[茨⽊屋]、明治30年創業の京の地⾖腐[とようけ屋⼭本]、⾵味にこだわり360年[七味家]。さらに、世界的料理⼈アーティスト船越雅代の紹介制レストラン[Farmoon]の発酵辛味調味料は、⽼舗の味が集結した宝鍋に新鮮な驚きをもたらす。

2 . 金目鯛の旨み凝縮 人気の柚子鍋[二条 やま岸]

「如月 炙り金目鯛の柚子鍋」2〜3人前/1万4300円※2/1〜28着分までの限定販売、鍋の内容は月替わり

セット内容:金目鯛、花山葵、薩摩揚げ(すり身、銀杏、車海老)、豆腐、柚子、白ねぎ、椎茸、みつ葉、生麩、素麺、ダシ

全国のみならず世界中から美食家が訪れる、星付きの[富小路 やま岸]の姉妹店[二条 やま岸]では、京料理と茶懐石の文化を礎にした5品+鍋物コースが楽しめる。その鍋物をボリュームアップさせた自宅用セットがこちら。金目鯛は丸々と肥えたものを厳選し、皮目だけを炭火で焼き上げることで旨みをぎゅっと凝縮。その上質な脂に柚子の酸味と花山葵の上品な辛味が絶妙に絡み合う人気の柚子鍋。店舗で受け取る場合は、4日前までに電話で要予約。地方発送も可能(送料別途)。

3 . 百余年受け継がれる極上鍋[京料理 鳥米]

京の水炊き「活鶏水煮 雅」雅セット2人前/1万3500円

セット内容:熟成鶏肉400g、名物鶏スープ400cc×2P、季節のお野菜、謹製柚子ぽん酢、生姜汁、薬味(大根・ねぎ)、七味家七味、塩

明治21年の創業以来、国内外から一流の賓客をもてなしてきた鶏料理の名店。創意工夫に富んだ鶏料理の数々は、内容によって鶏の種類、部位、飼育日数などが異なり、その一つひとつが想像以上の手間ひまを掛けて作られている。店内飲食はもちろん、店頭とオンラインでも購入できる名物の活鶏水煮は、鶏ガラを2日間煮込んだスープでいただく至極の逸品。ギフトとしての利用もおすすめ。

4 . 桜色の霜降り豚を食べ比べ[藏尾ポークしゃぶしゃぶ直営店]

「藏尾ポークしゃぶしゃぶセット」4~5人前/1万円、テイクアウトは10%OFF 9000円 ※2日前までに要電話予約

セット内容:肉1000g(ロース、肩ロース、バラ、ウデ、モモ)、特製ごまだれ、特製かぼすポン酢、だし用利尻昆布、お野菜盛り合わせ

またの名を“バームクーヘン豚”と呼ばれる[藏尾ポーク]の牧場直営店。和のしつらいが粋な全室個室の店内では、しゃぶしゃぶを中心に自慢の豚肉の最も美味しい食べ方を披露してくれる。8ヶ月間じっくりと愛情込めて肥育された肉質は、極上和牛のように霜降りがびっしり。定番の肩ロースやバラ肉だけでなく、ウデ肉やモモ肉、ミミガーなど、豚肉では珍しい部位まで楽しめる贅沢なセット。店舗受け取りもOK。

名称 藏尾ポークしゃぶしゃぶ直営店
和食
草津 滋賀