
나만의 사케 만들기 체험을 할 수 있는 [My Sake...
2025년 7월 6일 open
지은 지 80년 된 오래된 민가에 문을 연 [후야마치노자키](교토부 교토시 시모교구). 골목 안쪽에 조용히 자리 잡은 은둔형 가게는 안으로 들어가면 가정적인 분위기가 감돌아 부담 없이 일식을 즐길 수 있다.
니조에 있는 이탈리안 레스토랑 [리스토란테 노로]의 계열점으로 오픈한 이곳. 요리 솜씨를 발휘하는 것은 [교토 기치조]에서 수련을 쌓은 우에노 씨다. 오픈하기까지 약 1년간은 [리스토란테 노로]의 오너 셰프인 노로 씨 밑에서 경험을 쌓았다고 한다. '일식을 좀 더 친근하게'라는 콘셉트 아래, 런치 타임에는 덮밥 세트 2750엔을 제공한다.
붉은 황색이 특징인 진홍색 계란을 사용한 단바 토종닭과 진홍색 계란의 오야코동. 숯불에 구운九条ネギがアクセント。 세트에는 제철 채소의 쌈과 오반자이 3종류가 함께 제공된다.
겉은 바삭바삭하고 속은 통통하게 숯불에 구운 단바 토종닭을 얹은 오야코동과 [리스토란테 노로]의 간판 메뉴를 오마주한 어패류 멘치카츠동 2종류 중 원하는 것을 선택하면 된다. 해산물 멘치카츠 덮밥은 해산물이지만 고기처럼 육즙도 느낄 수 있다.
밤에는 제철의 맛을 살린 일품요리로 영업한다. 사케 등 주류도 다양하게 준비되어 있어 낮에도 밤에도 부담 없이 방문할 수 있는 것이 장점이다.
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