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2025.6.12
京都駅近くの人気ラーメン店［貝だし麺 きた田］の姉妹店［麺処かわ乃］が二条にオープン！
2025年2月15日 open
千本丸太町の交差点にオープンした［麺処 かわ乃］（京都府京都市中京区）。京都駅近くで評判の行列が絶えない人気店［貝だし麺きた田］が手掛ける姉妹店で、「和のテイストで、メジャーでないものにチャレンジしたかった」と主役に据えるのは鴨出汁そば。
対面するとまず目に留まるのが美しいピンク色の鴨肉。すぐに酸化し色が変わってしまうデリケートな肉質のため、温度や調理時間に細かく気を配るのだそう。脂が程良く落とされた上質なこの味わいと1000円程で出合えるなんて嬉しい誤算。スープは鴨肉と水のみを素材に、麺の溶け出しとともに味が変化していくので、奥行きも楽しみたい。
味玉鴨そば1150円は北海道小麦のきたほなみを素材とした特製麺と、鴨本来の旨みが凝縮されたスープが調和する洗練された一杯
しっとりとした鴨肉と濃厚な卵を絡めて味わう鴨ユッケ丼400円
地元に住むお客さんに何度も来てもらえる店にしたいと、鴨まぜそばや鴨つけ麺など品揃えも豊富。［貝だし麺きた田］とコラボした、こちらでしか味わえない一杯も待っている。
麺処 かわ乃
- めんどころ かわの
- 2025年2月15日 open
- 京都府京都市中京区聚楽廻東町2-9
- JR「二条駅」から出口1から徒歩10分
- Tel.075-276-1685
- 11:00~15:00(LO/14:30), 17:00~22:00(LO/21:30)
- 부정기 휴무
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/mendokoro.kawano/
- PHOTO／畑中勝如、TEXT／佐野友里恵、EDIT／田村実季
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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