복고풍 공간과 대중적인 메뉴로 승부! 마루타마치의 [교토 이시카와...
2024.5.16
丸太町の［CHINA TONGUE（チャイナ タン）］で香港で愛される地元食を堪能
2023년 8월 30일 open
香港スタイルのオールデイダイニング。店主の佐野央典さんはカンボジアのホテルの総料理長を経て、5年間香港の飲食店グループの総料理長として活躍した実力派。「香港では欠かせない日常食であるお粥や海老ワンタン汁麺を、手軽に味わって欲しい」との想いで［CHINA TONGUE（チャイナ タン）］をオープンした。
말린 조개껍데기 홍콩죽 800엔 + 반딧불 오징어 토핑 600엔. 말린 조개껍데기는 건어물의 도시 홍콩의 맛이다. 토핑은 삶은 닭고기와 기름에 튀긴 빵, 튀긴 양파 등이 있다. 추가 토핑은 상시 약 10종류가 준비되어 있다.
香港式のお粥は日本のものとは違い、煮込む時間はなんと6時間。手間も時間も掛けて仕上げたお粥は、ポタージュのようにとろとろでなめらかな舌触りが特徴だ。干し貝柱と鶏のダシが米と一体化し、滋味深い味わいが体に染み渡る。追加のトッピングは季節により種類が変わり、旬の味を楽しめるのも嬉しいポイント。
他にも水餃子や焼売といった点心やハニーチャーシューなどのアラカルトも用意しているので、しっかり食べたい人にもおすすめ。
CHINA TONGUE
- 차이나탄
- 2023년 8월 30일 open
- 교토부 교토시 나카교구 이시카와도리 무로마치 니시이리루 카가미야쵸 51-1
- 지하철 '마루노마치역' 6번 출구에서 도보 3분
- Tel.070-1775-2909
- 점심 12:00~15:00(LO/14:30)
디너 17:30〜20:30(LO) - 부정기 휴무
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/china_tongue/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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