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숭인 지역의 명물인 양배추를 얇은 반죽에 듬뿍 끼워 쪄서 구운 맘보야키를 간판 상품으로 하는 [오코노미야키 히라이](교토부 교토시 시모교구)를 방문해보자.
약 60년 전 할머니가 개업해 현재 3대째인 히라이 신하루 씨와 4대째인 차녀 리사 씨가 운영하고 있다.
맘보구이 700엔. 여러 종류의 소스를 섞어 만든 수제 단맛 소스를 바르고, 취향에 따라 매운 소스를 추가해서 먹는다.
맘보야키는 속재료가 돼지고기, 오징어, 스지 중에서, 면은 소바, 우동 중에서 원하는 것을 선택할 수 있다. 일주일에 몇 번씩 찾아오는 이유를 알 수 있는 맛과 분위기를 만끽해보자.
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