기고문】사계절 내내 먹을 수 있는 구운 과자, 파네토네...
2023.12.2
교토 키타오지역 근처에서 찾았다! 후시미에서 이전한 [Ototo jet]이 더 많은 물고기 팬을 늘리기 위한 새로운 거점이란...
2023년 6월 30일 open
10년 전 후시미구 주택가에서 시작한 해산물 런치가 순식간에 예약이 어려울 정도로 인기를 끌었다. '아름다운 요리를 이 눈으로 보고 싶다'며 멀리서부터 많은 사람들이 찾는 가게가 된 [ototo jet]이 지하철 기타노오지역에서 도보 12분, 한적한 주택가의 한 주택으로 이전했다.
"일본은 바다로 둘러싸인 섬나라로 다양한 맛있는 생선을 구할 수 있는데, 생선 기피현상이 일어나고 있는 것은 정말 안타까운 일입니다. 보기를 즐긴 후, 먹어보고 맛있다는 것을 알아주셨으면 좋겠어요."라며 변함없는 생선 사랑을 가슴에 품고 가게에 서 있는 점주 츠지이 씨.
점주 츠지이 토모키 씨는 그래픽 디자인 분야에서 선어 전문점으로 변신한 지 약 20년, 10년 전 시작한 해산물 런치가 화제가 되어 현재는 케이터링, 행사 등 자연산 생선 보급에 폭넓게 활동하고 있다.
구입하는 해산물은 대부분 자연산이며, 어항이나 어부로부터 직접 배달을 받기도 한다고 한다. 해산물 덮밥, 초밥, 도시락 등의 테이크아웃은 인스타그램을 통한 완전 예약제다. 내년부터는 식사도 시작할 예정이라고 하니 기대해도 좋을 것 같다.
테마리 초밥 3650엔. 돌돔은 숙성시켜 맛을 진하게, 훈제 노도구로에는 유자 후추를 얹었다. 흑초, 적초, 매실초를 섞은 초밥도 고급스러워 한 입 먹을 때마다 미소가 절로 나온다. 완전 예약제
Ototo jet
- 오토 제트
- 2023년 6월 30일 open
- 교토부 교토시 키타구 시노이시크류초 39-1
- 지하철 「기타오지역」 2번 출구에서 도보 12분
- 전화: 없음
- 12:00~19:00
- 수요일 휴무
- 완전 예약제
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주차장 없음
- https://www.instagram.com/ototojet/
- 이트인 불가
PHOTO／나츠미 타카, TEXT／다테하라 리호
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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