
'재료를 살리는 것'도 [츠노요시]가 중요하게 생각하는 것 중 하나다. 제품의 츠쿠다니니와 다시마 국물에는 치리멘 산초를 만드는 과정에서 생긴 잣 추출물이 듬뿍 스며든 육수를 활용한다. 육수를 낭비하지 않고 거의 다 써버림으로써 재료의 가능성을 넓히고 맛을 끌어내고 있다.
[츠노요시의 대표 상품은 창업 당시의 독자적인 제조법을 계승한 산초 잣과 수십 년 동안 계속 이어온 조미료로 만든 다시마 조미료로 끓인 다시마 조림 등이 있다. 밥과 함께 먹기에도 안성맞춤으로 교토에서 오랫동안 사랑받아 왔다.

이번 세트에 포함된 토마토와 호두 디핑 소스는 채식 레스토랑 [TOSCA]와 공동 제작, 스파이스 소스는 푸드 디자이너 나카모토 치히로 씨가 감수하는 등 콜라보레이션으로 탄생한 맛도 많다. 빵에 찍어 먹는 것은 물론, 다양한 요리의 조미료로 활용하는 것도 추천한다.
밥과 빵에 곁들일 수 있는 제품을 집에 상비해두면 매일의 식사가 더욱 즐거워질 것이다.